Indická luštěninová omáčka Dhal
Indická jídla jsou někdy zdlouhavější na přípravu, ale výsledek je velmi chutný. Dhál neobsahuje žádné maso, přesto je sytý a výživný díky obsahu luštěnin. Lahodnou nebo i pikantní chuť přinese pokrmu použité koření.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 681 kJ / 641 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 34,81 g |
| Tuky | 5,29 g |
| Vláknina | 39,12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,23 g |
| Sůl | 8,00 g |
| Sacharidy | 97,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace.
Krok 2: Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme!
Krok 3: Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti.
Krok 4: Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku.
Krok 5: Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat.
Krok 6: Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu.
Krok 7: Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem.
Krok 8: Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.
Zveřejněno 22. 9. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Indická luštěninová omáčka Dhal
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8ZGR
Moje poznámka
Indická luštěninová omáčka Dhal
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8ZGR
Nejnovější recepty
Mini pavlovky s citronovým krémem
Přidáno před 13 hodinami
Rychlý oběd z květáku a těstovin
Přidáno před 15 hodinami
Rybářská polévka
Přidáno před 20 hodinami
Skořicové placky s tofu
Přidáno před 20 hodinami
Cottage placka s ovesnými vločkami
Přidáno před 21 hodinami
Kotlety v anglické slanině
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tiramisu od Itala
AnettJandova před 5 minutami
Svíčková na smetaně
kate.suchomelova před 7 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky
kate.suchomelova před 8 hodinami
Plněné papriky s rajskou omáčkou
kobra0007 před 10 hodinami
Mandarinkový sen
Elis333 před 12 hodinami
Vepřová panenka s pappardelle a hříbky na smetaně
Lucemarek před 12 hodinami
Okurkový salát
Limek před 13 hodinami
Boloňské špagety
tobiasv před 13 hodinami
Jednoduché brownies
tobiasv před 13 hodinami
Suroviny:
čočka červená,
fazole mungo,
hrách,
čočka,
kurkuma,
cibule,
česnek,
zázvor,
chilli paprika sušená,
koriandr,
římský kmín mletý,
kardamom,
sůl,
rajče,
skořice,
koření hřebíček,
jogurt,
sůl,
hořčice
Komentáře (1)