Barevná vepřová roláda
Suroviny
- 1 kg vepřové pečeně
- sůl a pepř
- tymián
- česnek podle chuti
- plnotučná hořčice
- 100-150 g anglické slaniny
- omeleta z 5 vajec s trochou nasekané pažitky
- červená paprika
- kyselé okurky
- grilovací nebo jiné koření
- trochu drceného kmínu
- potravinářský provázek na ovázání rolády
- cibule, česnek, větvička rozmarýnu a sádlo do pekáčku
Postup přípravy receptu
Vepřovou pečeni rozkrojíme na plát, naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme nasekaným čerstvým tymiánem, potřeme prolisovaným česnekem a hořčicí. Z 5 vajec uděláme omeletu, do které přidáme i nasekanou pažitku. Omeletu rozkrojíme na dvě poloviny a rozprostřeme na plát, pak poklademe proužky papriky a okurek. Pevně stočíme roládu a svážeme potravinářským provázkem. Posypeme grilovacím kořením a drceným kmínem.
Vložíme do pekáčku, přidáme 1-2 lžíce sádla, nasekaný česnek, na větší kusy nakrájenou velkou cibuli a větvičku rozmarýnu. Pečeme přikryté v troubě na 190 st. a před koncem pečení necháme odkryté. Pečeme asi 1,5 hodiny. Pak roládu vyjmeme a zabalíme do pečícího papíru a pak do alobalu. Pekáček s výpekem dáme na plotnu a oškrábeme z okrajů vše připečené, necháme vysmahnout, malinko zaprášíme hladkou moukou a podlijeme vodou, promícháme, provaříme a přecedíme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Barevná vepřová roláda
K receptu nejsou žádné komentáře.
