Hovězí s brokolicí a cuketovými nudlemi

Name: Hovězí s brokolicí a cuketovými nudlemi
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 300 g hovězího zadního masa; 2 lžíce oleje; 1 lžíce koření na steaky; 300 g cukety; 200 g brokolice; 1 stroužek česneku; worcesterská omáčka (podle chuti); sůl (podle potřeby); 1 jarní cibulka (zelená nať); 1/4 lžičky sezamových semínek

Lehký pokrm plný zeleniny je ideální volbou pro všední oběd i večeři. Šťavnaté hovězí nudličky krátce orestujeme na vysoké teplotě, doplníme brokolicí, cuketovými nudlemi a česnekem a vše dochutíme worcesterskou omáčkou. Za pár minut máme na stole chutné jídlo inspirované asijskou kuchyní.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 10 min

35 min (25 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

300 g 300 g hovězího zadního masa

2 lžíce 2 lžíce oleje

1 lžíce 1 lžíce koření na steaky

300 g 300 g cukety

200 g 200 g brokolice

1 stroužek 1 stroužek česneku

worcesterská omáčka (podle chuti)

sůl (podle potřeby)

1 1 jarní cibulka (zelená nať)

1/4 lžičky 1/4 lžičky sezamových semínek

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 749 kJ / 657 kcal
Bílkoviny	78,86 g
Tuky	27,70 g
Vláknina	15,21 g
Cholesterol	141 mg
Sodík	166 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	17,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí maso očistíme, odstraníme případné blanky a nakrájíme ho přes vlákno na tenké plátky. Ty poté nakrájíme na nudličky. Zakápneme je 1 lžící oleje a necháme krátce odležet. Krok 2: Cuketu omyjeme a pomocí spiralizéru nebo škrabky vytvoříme nudličky. Brokolici omyjeme a rozdělíme na malé růžičky. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Zelenou nať jarní cibulky omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Krok 3: Sezamová semínka nasucho opražíme na malé pánvi dozlatova. Krok 4: V hlubší pánvi rozehřejeme zbylý olej na vysokou teplotu. Přidáme maso, posypeme polovinou koření na steaky a za častého promíchávání restujeme přibližně 5 minut, až maso ze všech stran zhnědne. Krok 5: Přidáme česnek, cuketové nudličky a brokolici. Dochutíme zbývajícím kořením, zakápneme worcesterskou omáčkou a podle potřeby dosolíme. Za stálého míchání restujeme ještě přibližně 2 minuty, aby brokolice zůstala na skus a cuketové nudličky jen lehce změkly. Krok 6: Hotový pokrm ihned rozdělíme na talíře a posypeme nakrájenou jarní cibulkou a opraženými sezamovými semínky.

Hovězí maso očistíme, odstraníme případné blanky a nakrájíme ho přes vlákno na tenké plátky. Ty poté nakrájíme na nudličky. Zakápneme je 1 lžící oleje a necháme krátce odležet.
Proč maso krájet proti vláknu
Cuketu omyjeme a pomocí spiralizéru nebo škrabky vytvoříme nudličky. Brokolici omyjeme a rozdělíme na malé růžičky. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Zelenou nať jarní cibulky omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
Sezamová semínka nasucho opražíme na malé pánvi dozlatova.
Jak opražit sezamová semínka
V hlubší pánvi rozehřejeme zbylý olej na vysokou teplotu. Přidáme maso, posypeme polovinou koření na steaky a za častého promíchávání restujeme přibližně 5 minut, až maso ze všech stran zhnědne.
Přidáme česnek, cuketové nudličky a brokolici. Dochutíme zbývajícím kořením, zakápneme worcesterskou omáčkou a podle potřeby dosolíme. Za stálého míchání restujeme ještě přibližně 2 minuty, aby brokolice zůstala na skus a cuketové nudličky jen lehce změkly.
Jak restovat zeleninu
Hotový pokrm ihned rozdělíme na talíře a posypeme nakrájenou jarní cibulkou a opraženými sezamovými semínky.