Pečené kuře v mléce se šalvěji

1. Troubu předehřejte na 190°C a připravte si nádobu na pečení, do které se vaše kuře tak akorát vejde.
2. Kuře pořádně osolte a opepřete. V nádobě rozehřejte máslo s olejem a kuře ze všech stran opečte, pravidelně obracejte, až hezky, a pokud možno pravidelně, zhnědne. Kuře dejte stranou na talíř, přebytečný tuk z nádoby vylijte, přípečky ponechte.
3. Kuře vraťte do nádoby, přidejte všechny zbylé přísady a vše pečte asi 1 hodinu a 30 minut, občas kuře přelijte vypečenou šťávou. Citronová šťáva způsobí, že se mléko srazí do jakýchsi "chuchvalečků", ale společně se vším ostatním vytvoří naprosto úžasnou chuť.
4. Cca 20 minut před koncem vložte omyté baby brambory do nádoby se směsí. Před podáváním oberte maso od kostí, rozdělte na talíře a zalijte dostatečným množstvím šťávy se sraženými "chuchvalečky".

Zveřejněno 7. 3. 2021