Rebarborový čtyřpatrový koláč
Suroviny 8 porcí
- Základní těsto:
- 75 g cukru
- 150 g másla
- 225 g mouky
- 1 vejce
- vanilka, sůl
- Ořechový krém:
- 25 g ořechů
- 25 g másla
- 25 g mouky
- 25 g cukru
- 1 celé vejce
- strouhanka z biskvitů
- Poleva:
- 120 g cukru
- 50 g mouky
- 3 vejce
- 300 g kyselé smetany
- 100 g jemného tvarohu
- 1 kg rebarbory, očištěné, nakrájené na 1cm kousky
Postup přípravy receptu
Vypracujeme základné cesto a vyložíme ním formu. Forma musí mať rozmer približne 28 cm a výšku minimálne 5 cm. Cestom vyložíme aj okraje formy.
Pomleté orechy vymiešame dohladka s maslom, múkou, cukrom a vajcom, natrieme na cesto (surové - nepredpekáme), posypeme pár lyžicami sladkej strúhanky a rovnomerne rozložíme vrstvu na kúsky nakrájanej rebarbory.
Cukor, vajcia, kyslú smotanu, tvaroh vymiešame a rovnomerne nalejeme na rebarboru. Trochu potrasieme formou, aby poleva zatiekla medzi rebarboru.
Pečieme v rúre vyhriatej najskôr na 200°C 15 minút, potom teplotu znížime na 170°C a pečieme ešte 55 minút.
Poznámka od kuchařky
Veľkosť formy je naozaj veľmi dôležitá. Je možné použiť aj štvorcovú formu, ale výšku je potrebné dodržať.
Recept pochádza z nemeckého časopisu, z čias, keď sa časopisy "Mein shoner garden" požičiavali a kopírovali ako veľká vzácnosť. Toľkokrát bol prefotený, prepísaný, až sa stratil. Recept som opäť našla v pozostalosti po maminke, ktorá si všetky dobré recepty prepisovala do zošita. Vždy s poznámkou od koho recept má a či je výborný alebo len veľmi dobrý. Aj keď je s týmto múčnikom veľa práce, patrí medzi "výborné".
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rebarborový čtyřpatrový koláč
-
Děkuji, právě peču a už teď pri výrobě to vypadá fantasticky
-
Mouku hladkou, ořechy vlašáky a sušenky - detské kulaté piškoty. Ať chutná !
-
Dobrý den, chci se zeptat jakou mouku, sušenky a ořechy na tento koláč používáte? Všech těchto ingrediencí je více druhů a ráda bych ho udělala opravdu podle původního receptu. Děkuji
