Polévka z tuřínu a batátů

Polévky Doba přípravy: 2 hodiny 6 názorů

Polévky Doba přípravy: 2 hodiny 6 názorů

Suroviny 8-10 porcí

1 kg tuřínu
1 kg batátů
sůl
muškátový oříšek
čili
krutóny
listy tuřínu - nasekané na ozdobu

Postup přípravy receptu

  1. Všetku zeleninu nakrájame na kocky a uvaríme v primeranom množstve vody, spolu s koreninami a soľou.

  2. Uvarenú zeleninu rozmixujeme, nie je potrebné ničím zahusťovať.

  3. Ozdobíme krutónmi a nasekanými listami tuřínu. Na fotenie som pridala aj opečené semienka tekvice, ale netreba ich tam.

Poznámka od kuchařky

Tuřín - u nás kvaka - je znovu objavenou zeleninou. Polievka má výnimočnú chuť, nedá sa prirovnať, je taká "hlúbovitá", "repná". Vysoký obsah vitamínov a málo sacharidov. Netreba ju ničím zahusťovať a je krásne krémová. Ak sa vám podarí "tuřín" zohnať, určite vyskúšajte. Je naozaj vynikajúca.

Mala som kúpené semienka, ale miesto v záhrade mi neostalo. Vysiala som ich veľmi neskoro, až keď som v septembri vybrala mrkvu. Odolná zeleninka vyrástla a teraz skoro na jar som buľvy vybrala.

Inak sa pestuje ako druhá plodina od júna.

Komentáře k receptu Polévka z tuřínu a batátů

  • Dajda Dajda

    Dendys: Taková skromnost se tu hned tak nevidí, :yes: ale pokud jste recept vymyslela, tak proč ne? Mám zeleninové krémové polévky moc ráda stejně jako batáty, suma sumarum tahle polévky bude určitě moc dobrá. Jen ten tuřín jsem ještě nikdy nepotkala. :-D

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    Dendys: Narcis, či nenarcis...máš na to právo, upraviť podľa seba...je to tvoj recept.:yes:

    Odpovědět

  • Dendys Dendys(autor receptu)

    magdalenka: to by bol pekny, trochu narcisticky nazov :-) alebo z turinu a batatu ? a bez uvodzoviek
    dakujem

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    Dendys: Kvaka je tuřín. Ale polievka pod názvom "Polévka z tuřínu" tu už je, takže si dovolím ti navrhnúť iný názov, napr. "Moje polévka z tuřínu" , aby tie úvodzovky neboli v názve...čo ty na to?

    Odpovědět

  • Dendys Dendys(autor receptu)

    magdalenka: nie som si istá, či je to spisovný výraz.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    Môžem sa spýtať, prečo je tuřín v úvodzovkách?

    Odpovědět