Skleněné nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

Name: Skleněné nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 250 g rýžových nudlí; 1 menší cuketa; 1 mrkev; 1/2 červené papriky; 1 cibule; 1 malý pórek; 1 hrst cukrového hrášku; 6 hub shiitake; mletá sladká paprika; sezamový olej; sůl; Omáčka:; 2 lžíce sójové omáčky tamari; 2 lžíce arašídového másla; 1 lžíce medu; 3 stroužky česneku; 3 cm čerstvého zázvoru; 2 lžíce vody; K podávání:; sezamové semínko; listy koriandru

Tento pokrm je ideální volbou pro milovníky asijské kuchyně. Nudle jsou doplněny barevnou směsí zeleniny, jako jsou pórek, hrách, papriky a cukety, které dodávají nejen chuť, ale i vizuální atraktivitu.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Angel 666

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Skleněné nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 474 kJ / 1 308 kcal
Bílkoviny	23,32 g
Tuky	17,31 g
Vláknina	19,19 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,33 g
Sůl	4,42 g
Sacharidy	258,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechnu zeleninu nakrájíme na dlouhé nudličky, houby shiitake překrojíme na třetinky.
Ve woku rozehřejeme asi 2 lžíce oleje, vhodíme zeleninovou směs s houbami a restujeme tak dlouho, až je zelenina skoro měkká, ale ještě trochu křupe. Přidáme lžičku sladké papriky a promícháme. Krok 2: Zatímco se zelenina restuje, uvaříme nudle v dostatečném množství lehce osolené vody podle návodu na obalu. Hotové nudle opatrně scedíme a přidáme k orestované zelenině. Krok 3: Smícháme sójovou omáčku, arašídové máslo, med, utřený česnek a oloupaný najemno nastrouhaný zázvor. Podle potřeby trochu zředíme vodou a promícháme. Krok 4: Hotovou omáčku přidáme do pánve k nudlím, vše dobře promícháme a vypneme.
Na talíři posypeme sezamovým semínkem a ozdobíme lístky koriandru.

Všechnu zeleninu nakrájíme na dlouhé nudličky, houby shiitake překrojíme na třetinky.
Ve woku rozehřejeme asi 2 lžíce oleje, vhodíme zeleninovou směs s houbami a restujeme tak dlouho, až je zelenina skoro měkká, ale ještě trochu křupe. Přidáme lžičku sladké papriky a promícháme.
Jak restovat zeleninu
Zatímco se zelenina restuje, uvaříme nudle v dostatečném množství lehce osolené vody podle návodu na obalu. Hotové nudle opatrně scedíme a přidáme k orestované zelenině.
Smícháme sójovou omáčku, arašídové máslo, med, utřený česnek a oloupaný najemno nastrouhaný zázvor. Podle potřeby trochu zředíme vodou a promícháme.
Hotovou omáčku přidáme do pánve k nudlím, vše dobře promícháme a vypneme.
Na talíři posypeme sezamovým semínkem a ozdobíme lístky koriandru.