Hovězí líčka na cibuli a česneku ...

1. Zapneme troubu na 160°-170° C spodek/ vršek. Líčka očistíme a nakrájíme na kusy (větší než na guláš). Oloupanou cibuli nasekáme nahrubo, 8 stroužků česneku nakrájíme na plátky, očištěný celer nakrájíme na hranolky.
2. V rozehřáté hluboké pánvi necháme opéct cibuli do zlatavé barvy. Přidáme osolené, opepřené maso a necháme zatáhnout ze všech stran. Pak přendáme do pekáčku, přidáme celer, rozmarýn, worcester a podlijeme asi 100 ml horké vody. Vložíme zakryté poklicí do předehřáté trouby na 2,5-3 hodiny.
3. Troubu vůbec neotevírám aspoň 2 hodiny (pekáč Ultra Pro). Pak zjistíme, jak je maso měkké a ještě vrátíme na 30 minut až 1 hodinu - to už se maso jen rozplývá. Maso dáme stranou, omáčku rozmixujeme nebo propasírujeme. Přidáme prolisovaný zbylý česnek, proužky papriky, dle chuti dosolíme a vrátíme maso.
4. Podáváme se šťouchaným bramborem, bramborovou kaší, bramborovým knedlíkem, ale lze i s rýží nebo houskovým knedlíkem.

Zveřejněno 5. 7. 2021