Hovězí líčka na víně

Name: Hovězí líčka na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g hovězích líček (přibližná váha); 50 g slaniny; 2 cibule; 2 stroužky česneku; hovězí vývar; 200 ml kvalitního červeného vína; bobkový list; rozmarýn; tymián; petrželová nať; hladká mouka; sádlo; sůl; pepř

Hovězí líčka nepatří mezi maso, které by lákalo na pohled. Oblíbenou přípravu s červeným vínem proslavil v minulých letech Zdeněk Pohlreich. Jde vlastně o poměrně tradiční české jídlo, které se díky nové kuchařské vlně dostává zase na výsluní.

cathleen

16 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

20. 4. 2012 11:54

Kuchařky
Ivy Trhoňové
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 578 kJ / 1 333 kcal
Bílkoviny	161,05 g
Tuky	51,49 g
Vláknina	10,36 g
Cholesterol	364 mg
Sodík	1,15 g
Sůl	2,70 g
Sacharidy	22,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Líčka nakrájíme na větší kusy (kus = porce), vetřeme do nich sůl, pepř, dobře je obalíme v hladké mouce a ze všech stran osmažíme na sádle.
Maso vyjmeme a ve výpeku osmahneme drobně krájenou cibuli a slaninu.
Vložíme maso zpět, přidáme nakrájený česnek, bobkový list, kytičku bylinek, zalijeme vínem a vývarem a zakryté necháme dusit doměkka (asi 90 minut). Mouka by nám měla šťávu zahustit.
Komu se během dušení zdá šťáva málo hustá, může opatrně vmíchat ve 100-150 ml studeného vývaru rozmíchané 2 lžičky mouky a dovařit (dodusit).
Podáváme s bramborovou kaší. (Před podáváním můžeme šťávu přecedit).

Poznámka autorky receptu

Recept realizoval I.Vodochodský v pořadu Tescoma s chutí.

Líčka jsou výborným masem a se šťávou nemají chybu.

Po dlouhé době mám recept bez fotky.....ale bylo to opravdu moc dobré, všichni se na to vrhli a fotit pak nebylo co (leda prázdné talíře) :-))

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (74x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Česnekovo - bylinková hovězí líčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem Videorecept

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 115 min

Hovězí líčka dušené na víně s majoránkou (čerstvou)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Katak

Načíst další

Přečtěte si

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 790x

Recept, který ohromil internet: Na výborné lehké koblížky postačí mouka, jogurt, máslo a horkovzdušná fritéza

Roštěnec, kližka, plec. Vyznáte se v dělení hovězího masa?

Hodnocení 95x

Komentáře

miloš

5. 3. 2014 07:57

hovězí líčka na víně a k tomu jako příloha dušená kapusta = božská mana

spagetka

28. 7. 2012 11:57

Na farmářských trzích jsem kromě jiného dostala nádherný kus hovězích líček, tedy toto je náš dnešní oběd. Bodík jsem dala, na fotku musím ještě počkat, neb jako u Ivy - je to tak žravé, že drazí odmítli čekat na nějaké focení.