Nepečený zebra dortík
Suroviny 6-8 porcí
- 260 g kakaových sušenek (použil jsem sušenky BEBE)
- 170 g másla
- 400 g zakysané smetany 18% (nepoužívejte méně %)
- 300 g sladkého kondenzovaného mléka
- 4 dl šlehačky 32%
- 80 g želatinového ztužovače pro přípravu dezertů za studena
- 20 g vanilkového cukru
- 60 g holandského kakaa
Postup přípravy receptu
Sušenky rozdrtíme na malé kousky (pomocí válečku nebo mixéru).
Máslo rozpustíme a následně jej smícháme s rozdrcenými sušenkami.Vezmeme dortovou formu (použil jsem tu o průměru 23 cm) a směs sušenek a másla dáme rovnoměrně na dno formy. Směs stlačíme a odstavíme. Nedávejte vychladnout do ledničky!
Šlehačku vyšleháme do tuhé konzistence. Do misky dáme všechnu zakysanou smetanu spolu se slazeným kondenzovaným mlékem, pomocí šlehače promícháme. Postupně pak přidáváme ušlehanou šlehačku a důkladně promícháme. Nakonec do směsi přidáme želatinový ztužovač pro přípravu dezertů za studena, který jsme rozmíchali ve 150 ml studené vody.
Takto vzniklou směs rozdělíme do dvou misek s tím, že v jedné misce bude 650 g této směsi a ve druhé 600 g směsi.
Do misky, kde je 650 g směsi, dáme všechno holandské kakao a do misky kde máme 600 g směsi, dáme všechen vanilkový cukr. Obsah obou misek důkladně promícháme.
Do dortové formy, kde máme již nanesenou směs sušenek s máslem, středem nalijeme 9 lžic směsi s kakaem. Do této směsi s kakaem následně nalijeme středem 8 lžic směsi s vanilkovým cukrem. Následně zase přidáme 8 lžic kakaové směsi - opět středem a pokračujeme 8 lžícemi vanilkové směsi. Celé opakujeme do vypotřebování.
Nakonce pomocí špejle uděláme šrafování a to tak, že špejli protahujeme od jednoho konce směrem ke středu.
Poznámka od kuchařky
Výrobní postup najdete na mém videu https://youtu.be/Zvtz24e192M
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Nepečený zebra dortík
-
Moc povedený dortík
a v horkých letních dnech určitě skvěle osvěží 
.
