Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Name: Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Závitky:; 2 plátky vepřového karé; sůl; pepř; anglická slanina; 1 malá cibule; 3 stroužky česneku; kousek sádla; 100 ml vývaru; 1/2 lžičky hladké mouky; Zelí:; 80 g špeku; 1 lžíce oleje; 6 velkých červených cibulí; sůl; špetka pepře; troška drceného kmínu; šťáva z 1 citronu; 100 ml červeného vína; cukr (podle chuti); 1 lžička hladké mouky; trocha vody na podlití; sušené brusinky; Knedlíky:; 350 g rohlíků; sůl; pepř; 3 vejce; 50 g másla; 200 ml mléka

RubyRom

1 názor

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

31. 1. 2022 15:32

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami, Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami — Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 713 kJ / 3 038 kcal
Bílkoviny	80,58 g
Tuky	155,73 g
Vláknina	49,66 g
Cholesterol	973 mg
Sodík	4,24 g
Sůl	10,16 g
Sacharidy	297,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe slaninou. Pevně svineme a sepneme párátkem. Závitky opečeme na sádle doměkka. Vyjmeme a přikryjeme alobalem.
Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme do zlatova. Přidáme nasekaný česnek. Vysmahneme, poprášíme moukou a podlijeme vývarem. Promícháme a povaříme, nakonec přecedíme a podle chuti dosolíme.
V kastrole rozškvaříme nakrájený špek, přidáme olej a nakrájenou cibuli. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a krátce orestujeme.
Podlijeme vínem, osladíme, přidáme spařené brusinky, posypeme lžičkou hladké mouky a podlijeme troškou vody podusíme. Dochutíme citronem.
Rohlíky nakrájíme na kostičky. V mléce rozšleháme žloutky, sůl, pepř, rozpuštěné másla a vlijeme k rohlíkům. Přidáme petrželku a promícháme.
Necháme 20 minut odležet a pak rukama tvoříme kulaté knedlíky velikosti pingpongového míčku. Vaříme v páře 20 minut.
Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava