Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Name: Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g mouky; 30 g másla; 3-4 sardelové řezy; 1/2 cibule; 750 ml silného hovězího vývaru; 100 ml smetany ke šlehání; sůl; pažitka

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

maris

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

30 g 30 g mouky

30 g 30 g másla

3-4 3-4 sardelové řezy

1/2 1/2 cibule

750 ml 750 ml silného hovězího vývaru

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

sůl

pažitka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 013 kJ / 720 kcal
Bílkoviny	11,55 g
Tuky	60,78 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	177 mg
Sodík	46 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	30,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozpustíme máslo, zasypeme moukou a připravíme jíšku. Krok 2: Zalijeme ji chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme cibuli a vaříme mírným varem 20 minut.
Sardelky utřeme najemno a krátce před koncem vaření přidáme do omáčky.
Vyndáme cibuli, můžeme promixovat a zjemníme smetanou. Je-li třeba, dochutíme solí, ale sardelky omáčku většinou dochutí dostatečně. Krok 3: Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a jako přílohu volíme brambory sypané pažitkou.

V hrnci rozpustíme máslo, zasypeme moukou a připravíme jíšku.

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jde to různými způsoby
Zalijeme ji chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme cibuli a vaříme mírným varem 20 minut.
Sardelky utřeme najemno a krátce před koncem vaření přidáme do omáčky.
Vyndáme cibuli, můžeme promixovat a zjemníme smetanou. Je-li třeba, dochutíme solí, ale sardelky omáčku většinou dochutí dostatečně.
Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a jako přílohu volíme brambory sypané pažitkou.

TIP: Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2022

Poznámka autorky maris

Místo sardelových řezů můžeme použít 1-2 lžičky kvalitní sardelové pasty.

Recept je z kuchařky Anuše Kejřové, mírně upraven.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vKWV

Staročeská sardelová omáčka s kapary a hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

MamlajdaD

Omáčky R, Ř a S (Robertova, ředkvičková, řeřichová, sardelková, sardelová se smetanou)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Vejce se sardelovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Merylas 45 min

Sardelová pomazánka na chlebíčky a jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Nadja 5 min

Chlebíčky se sardelovou pěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Zobrazit více

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 65 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Zobrazit více

Omáčky

Oběd
Večeře
Slané chutě
Recepty do 100 korun
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Sváteční recepty

Moje poznámka

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vKWV

Náhodný recept

Uzené maso pikant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí nakyselo

Přidáno před 12 hodinami

Pýchavka v pivním těstíčku

Přidáno před 16 hodinami

Plněné bagetky s opečenou pýchavkou

Přidáno před 16 hodinami

Fazolky na kyselo s houbami

Přidáno před 16 hodinami

Smažená pýchavka na dva způsoby

Přidáno před 17 hodinami

Kuskus s restovanou zeleninou a tuňákem

Přidáno 27. 9. 2025 07:38:38

Další recepty

Komentáře (1)

maris přidala novou fotografii! 24. 4. 2022 10:48

Přečtěte si

Saskatoon berry: Víte, jak nejlépe využít chutné plody muchovníku olšolistého? Hodnocení 23×

Saskatoon berry: Víte, jak nejlépe využít chutné plody muchovníku olšolistého?

Sázená vejce z toustovače: Připravte si je s krásně tekutým žloutkem Hodnocení 10×

Sázená vejce z toustovače: Připravte si je s krásně tekutým žloutkem

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností Hodnocení 485×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Vyzkoušeli jsme netradiční lívance s párky. Vláčné uvnitř a křupavé na povrchu chutnají s hořčicí a kečupem skvěle

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak připravit jablečný křen, který vydrží celou zimu a dodá říz uzenému i paštice? Snadný recept zvládne každý

KVÍZ: Víte, kam patří vepřová plec a kdy raději zvolit kýtu? Otestujte své znalosti přípravy vepřového masa

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

Evculina84 před 19 minutami

Staročeská bramborová omáčka s hříbky Videorecept

Staročeská bramborová omáčka s hříbky

Sahula před 23 minutami

Krkovička na bramborách z remosky jednoduše

viktor.bris.vb před 56 minutami

Těstovinový salát s tuňákem I Videorecept

Těstovinový salát s tuňákem I

Palenka před 1 hodinou

Karamelizované kysané zelí podle Oldy Videorecept

Karamelizované kysané zelí podle Oldy

Sendy223 před 1 hodinou

Povidla ze švestek

Dycky před 2 hodinami

Těstoviny "Mac&cheese" s brokolicí

Jablkoza před 2 hodinami

Sýrová topinka

nelikuk před 3 hodinami

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

lunav1 před 4 hodinami

Tortilla s vejci a sýrem

Adelkaezra před 4 hodinami

Suroviny:
mouka, máslo, řezy sardelové, cibule, vývar hovězí, smetana ke šlehání, sůl, pažitka

Naposledy jste si prohlédli

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Kytičkový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bubutop

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Víte, kam patří vepřová plec a kdy raději zvolit kýtu? Otestujte své znalosti přípravy vepřového masa

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Víte, kam patří vepřová plec a kdy raději zvolit kýtu? Otestujte své znalosti přípravy vepřového masa