Závin s ořechy, rozinkami a čokoládou

250 g 250 g polohrubé mouky

250 g 250 g hladké mouky

20 g 20 g čerstvého droždí

sůl

250 ml 250 ml vlahého mléka

1 1 vejce

100 g 100 g krupicového cukru

2 lžíce 2 lžíce rumu

40 g 40 g sádla

40 g 40 g másla

45 g 45 g Hery

1 1 vejce na potření

Náplň:

200 g 200 g čokolády

hrst hrst rozinek (máčených v rumu)

200 g 200 g směsi ořechů (kešu, vlašské a lískové)

1 lžíce 1 lžíce kakaa

1 1 vanilkový cukr

50 g 50 g másla