Plněná vepřová pečeně

Name: Plněná vepřová pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně bez kosti; sůl; pepř; česnek; Náplň:; 1 lžíce másla; 5 vajec; 4 nakládané okurky; 80 g sterilované kapie; 150 g anglické slaniny; sůl; pepř; petrželka; Dále:; sádlo; cibule; česnek; 1 lžička másla na zjemnění šťávy

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Plněná vepřová pečeně, Plněná vepřová pečeně — Plněná vepřová pečeně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 984 kJ / 3 103 kcal
Bílkoviny	277,82 g
Tuky	216,88 g
Vláknina	1,28 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	3,68 g
Sůl	8,85 g
Sacharidy	9,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z masa uděláme plát, který přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Krok 2: Na másle orestujeme nakrájenou slaninu, přidáme vejce, nakrájenou kapii a okurky, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Vše smícháme. Tuto směs poklademe na plát masa a pevně stočíme. Roládu stáhneme potravinářským provázkem a zprudka ze všech stran opečeme na sádle. Krok 3: Opečenou roládu vložíme do pekáčku a přidáme sádlo, na větší kusy nakrájenou cibuli a česnek. Pečeme přikryté a během pečení obrátíme a podlijeme vodou. Před koncem pečení necháme chvíli odkryté. Pečeme doměkka při teplotě 190 °C. Krok 4: Měkkou roládu vyjmeme, výpek vysmahneme, trošku podlijeme, seškrábneme vše připečené a nakonec zjemníme kouskem másla.

Z masa uděláme plát, který přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem.
Na másle orestujeme nakrájenou slaninu, přidáme vejce, nakrájenou kapii a okurky, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Vše smícháme. Tuto směs poklademe na plát masa a pevně stočíme. Roládu stáhneme potravinářským provázkem a zprudka ze všech stran opečeme na sádle.

Videorecept jak svázat maso provázkem
Opečenou roládu vložíme do pekáčku a přidáme sádlo, na větší kusy nakrájenou cibuli a česnek. Pečeme přikryté a během pečení obrátíme a podlijeme vodou. Před koncem pečení necháme chvíli odkryté. Pečeme doměkka při teplotě 190 °C.
Měkkou roládu vyjmeme, výpek vysmahneme, trošku podlijeme, seškrábneme vše připečené a nakonec zjemníme kouskem másla.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPlnw

Plněná, pečená vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona

Vepřová kotleta plněná,v marinádě z citrusů pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 80 min

Plněný vepřový plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Pečená plněná kotleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Vepřové závitky plněné špenátem, sýrem a pečenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pavelk

Plněné papriky pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 75 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 85 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 70 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 65 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Večeře
Bylinky
Zelenina
Okurky
Náročné recepty

Moje poznámka

Plněná vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPlnw

Náhodný recept

Kuře na zelí (recept od dědy)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pacinka7 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná vejce s křenem

Přidáno před 4 hodinami

Jehněčí na rozmarýnu

Přidáno před 4 hodinami

Ředkvičková pomazánka s cottage sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Křehké medové kostky

Přidáno před 6 hodinami

Vepřenky s medvědím česnekem

Přidáno před 6 hodinami

Nepečený jahodový tunel

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom 5. 9. 2022 15:27

Zdenka1: Děkuji

RubyRom 5. 9. 2022 15:26

mika59: moc děkuji

Zdenka1 5. 9. 2022 13:43

Moc hezká

mika59 5. 9. 2022 12:59

Já zase rolády dělám málo, ale ta tvoje se mi líbí

Marie Svarcova 5. 9. 2022 05:02

Romanko další parádní roláda

- super, rolády a závitky dělám ráda a často, určitě udělám i tuto

RubyRom přidala novou fotografii! 4. 9. 2022 10:35

Přečtěte si

Jak z kusu masa vytvořit úhledný balíček pomocí kuchyňského provázku Hodnocení 90×

Jak z kusu masa vytvořit úhledný balíček pomocí kuchyňského provázku

Plněné brambory pečeme s nádivkou a podáváme jako přílohu nebo i hlavní jídlo Hodnocení 16×

Plněné brambory pečeme s nádivkou a podáváme jako přílohu nebo i hlavní jídlo

15 receptů na plněné košíčky: Vychutnejte si sladké potěšení plné krémů a čokolády

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Sladká tečka v rekordním čase? Zkuste čokoládový mug cake, který můžete servírovat za tři minuty

Znáte pumprnikl? Zapomenutý moučník z Hradce Králové připomíná klasický perník na plech i perníčky

Do kávy stačí přidat jednu ingredienci a zbavíte se hladu: Víme, jak a proč osvědčený recept funguje

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Křupavé škvarkové pagáče

zvon23 před 43 minutami

Tvarohový dort (cheesecake) Videorecept

Tvarohový dort (cheesecake)

viktorieschielova před 2 hodinami

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Vytvarnik před 4 hodinami

Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu

RomanaMonika před 4 hodinami

Tousty se žampionovo-česnekovou směsí

[email protected] před 5 hodinami

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek Videorecept

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek

Bousana před 5 hodinami

Špenátové mističky

Receptyodjakuba před 6 hodinami

Kuřecí paličky na hořčici

Receptyodjakuba před 6 hodinami

Marinované přírodní kuřecí řízky z trouby Videorecept

MiskaKulicka 75 min

Plněná vepřová pečeně

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Rozeznáte na fotografiích bylinky známé z kuchyně? Nepleťte si už koriandr s petrželí a tymián s rozmarýnem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Rozeznáte na fotografiích bylinky známé z kuchyně? Nepleťte si už koriandr s petrželí a tymián s rozmarýnem