Suroviny

500 g kuřecího masa ( prsní nebo stehenní )
sůl
pepř
hladká mouka
strouhanka
2 vajíčka
1 dcl mléka
olej na smažení

Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na plátky. Poté z obou stran osolíme a opepříme.
Do tří hlubokých talířů si připravíme: hladkou mouku; dvě nevařená vajíčka bez skořápky + mléko + špetka soli + trocha pepře - to vše pořádně promícháme; strouhanka.
Maso obalíme v prvním talíři, pak v druhém a nakonec ve třetím.
Vždy vyrochníme a zaprášíme ze všech stran. Pro lepší konzistenci obalu je dobré postupovat tak, že obalíme v prvním, pak druhém, pak zase prvním, zase druhém a nakonec třetím talíři.
Smažíme na pánvi v dostatečném množství oleje.

Poznámka

* strouhanku si připravíme jednoduše i doma. Staré tvrdé rohlíky ( nikoliv však plesnivé ) vložíme do mixéru a rozmixujeme na prášek. Lze to provádět ručně a to na ručním struhadle.

Kuchařka: blazena.blazkova

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Kuřecí řízek

lenka0
28. 6. 2013 16:24:51

Také řízky někdy smažím v troubě.Hlavně pokud dělám pro větší počet strávníků. Na plech dám vrsrvu tuku nebo oleje,do rozpáleného vložím řízky a jednou obrátím,aby byly osmažené z obou stran. A musím říct,že jsou chutnější,a štavnatější než klasicky.

Odpovědět
LinaKucharka
28. 6. 2013 16:03:11

Monca P.: řízky se smaží na pánvi na sporáku, nepečou v troubě. Jste zřejmě podlehla dojmu z reklamy na "Řízky z trouby".

Odpovědět
Monca P.(neregistrovaný)
5. 5. 2013 15:25:06

NO,TAK DNESKA JSEM SMAŽILA ŘÍZKY,KATASTROFA,JSEM ÚPLNĚ NESCHOPNÁ.SICE NEBYLI SYROVÉ,ALE BYLI DOST ČERNÉ,NEVÍM PROČ,SMAŽILA JSEM V TROUBĚ NA PEKÁČI,NA MÍRNÉM,NÉ MOC PRUDCE A STEJNĚ JSOU ČERNÉ.CHUTOVĚ CELKEM JO,VZHLEDOVĚ HNUS.JÍDLO MUSÍ I VYPADAT.HRŮZA,MOC MNĚ TO MRZÍ,FAKT JSEM SE STYDĚLA.

Odpovědět
Anonimousus(neregistrovaný)
8. 10. 2012 13:05:12

jojo řízky, po tom se mužu utlouct :DD

Odpovědět
rihana
18. 2. 2012 11:19:41

Moc děkuji, určitě to vyzkouším, ale už teď vidím, že je to super.

Odpovědět
BILKOVAI
16. 2. 2012 19:16:06

Rihano, toto je vynikající recept. Manželovi dokonce chutnají takto připravené víc. Jsou šťavnaté a mají výraznější chuť masahttp://www.toprecepty.cz/recept/4594-rizky-v-jogurtu-pecene-v-troubehttp://www.toprecepty.cz/recept/4594-rizky-v-jogur...

Odpovědět
rihana
16. 2. 2012 19:08:45

Mohl by někdo poradit jak nejlépe řízek upéct Jestli v troubě, na pávnvičce nebo potřít olejem a péct v titanovém kastrolu. Prostě aby nebyl moc nacucaný olejem. Potřebuji nějakou fintu.

Odpovědět
petrzelka
16. 2. 2012 16:32:40

Dnes jsem dělala řízečky,ale jen s chlebem

Odpovědět
scottpa
24. 1. 2012 17:39:56

Recept na klasický řízek, to je hřeb večera

Odpovědět
Eliza
2. 11. 2011 23:03:27

BILKOVAI: Hlavně jsem si dávala pozor na bod 2, na tu poznámku "bez skořápky"...
Néé, moc děkuji za pochvalu fotek a uznávám, že není řízek jako řízek. Chce to péči, pečlivost a zkušenost.
Sice jsem tentokrát nesmažila, ale pekla v troubě (proto ten jednolitě barevný povrch), ale při smažení řízků je třeba hlídat a rozpoznat i velikost bublin, které olej tvoří v jejich okolí...

Odpovědět
BILKOVAI
2. 11. 2011 22:14:40

Fotky, jak ze žurnálu. Není sranda udělat dobrý šťavnatý řízek....

Odpovědět
Eliza
2. 11. 2011 22:08:06

Když už jsem to vařila, přidala jsem i fotky - ať je to tu veselejší, ne?

Odpovědět
věra(neregistrovaná)
2. 11. 2011 18:26:36

Tenhle recept je taky už asi stokrát pochybuji, že v téhle republice ještě někdo neumí udělat řízek.

Odpovědět
JanaDorazinova
2. 11. 2011 14:32:06

Tak aspoň je tady foto, hned to vypadá lépe

Odpovědět
Janika155
26. 9. 2011 20:05:34

Odpovědět