Masové koule plněné sýrem v rajčatové omáčce

Name: Masové koule plněné sýrem v rajčatové omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mletého masa (může být mix); 1 lžička soli; čerstvě mletý pepř; 1/2 lžičky sušeného česneku; 1/2 lžičky sušeného oregana; 1/2 lžičky sušené bazalky; 1 lžíce čerstvé petrželky; 1 lžíce Solamylu; 50 g sýru gouda (nebo mozzarella); Omáčka:; 1 lžíce oleje; 1/2 cibule; 1 malá mrkev; 1 řapík celeru (nebo plátek bulvy); 1 plechovka drcených rajčat; 1 lžíce rajčatové pasty; 1 lžička cukru (podle potřeby); sůl; 1/2 lžičky sušeného oregana; 1/2 lžičky sušené bazalky; čerstvě mletý pepř

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

16. 11. 2022 10:20

Masové koule plněné sýrem v rajčatové omáčce

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 931 kJ / 1 179 kcal
Bílkoviny	71,27 g
Tuky	72,49 g
Vláknina	30,48 g
Cholesterol	194 mg
Sodík	4,17 g
Sůl	10,15 g
Sacharidy	45,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Koule můžeme buď péct v troubě - v tom případě troubu zapneme na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Nebo budeme koule smažit v pánvi a troubu nebudeme potřebovat.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Maso dáme do misky a přidáme všechny ostatní suroviny kromě sýru, který jen krájíme na kostičky (10 ks) a necháme stranou. V misce maso důkladně rukou prohněteme, aby se vše pěkně spojilo. Vzniklou hmotu rozdělíme na poloviny a odložíme do chladu zakryté fólií.
V hluboké pánvi nebo hrnci na oleji zesklovatíme na měsíčky nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájenou mrkev, celer a krátce restujeme. Poté přidáme rajčata, pastu, bylinky dle chuti, špetku cukru, osolíme a opepříme. Přivedeme k varu a necháme probublávat cca 15 minut.
Můžeme nechat s kousky nebo rozmixovat do hladké konzistence, podle toho jak komu vyhovuje. Současně s vařením omáčky doděláme koule. Z každé poloviny hmoty uděláme mokrou rukou 5 dílů a do každého zabalíme kostičku sýru. Vytvoříme 10 pevných koulí, které usmažíme zvolna na oleji (nebo upečeme v předehřáté troubě) dozlatova.
Jak udělat masové koule do rajské omáčky
Hotové koule odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk, vložíme je do omáčky a zlehka promícháme. Na talíři posypeme nasekanou natí petržele. Podáváme s různými těstovinami nebo s čerstvým chlebem (není to sladká rajská).
TIP Jídla z mletého masa