Masové koule v žampionové omáčce
Anna Kocikova
Doba přípravy: do 45 minut 3-4 porce Vepřové maso 3 názory
Suroviny
- 500 g na jemno namleté vepřové plece
- 50 ml šlehačky
- 3 lžičky Podravky
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 250 g žampionů nakrájených na silnější plátky
- 300 ml vývaru
- 50 ml bílého vína na podlití
- 1 větší cibuli
- 2 lžíce oleje
- 1 plátek másla o síle 2 cm
- šlehačka
- sůl
- mletý pepř
Postup přípravy receptu
Mleté maso důkladně promícháme se šlehačkou a kořením a necháme alespoň půl dne uležet. Můžeme nechat i přes noc. Poté z masové směsi vytvarujeme koule o něco větší, než pingpongový míček.
V kastrolu na rozehřátém oleji koule prudce opečeme a vytáhneme stranou. Do výpeku přidáme máslo na kterém necháme zesklovatět cibuli. Přidáme žampiony, orestujeme a do kastrolu dáme nazpět masové koule.
Podlijeme vývarem, opatrně promícháme a přikryté poklicí dusíme slabým varem 20 minut. Během dušení podléváme vínem. Koule a trochu žampionů z kastrolu vyndáme a zbytek šťávy ponorným mixérem rozmixujeme.
Šťávu podle potřeby naředíme šlehačkou, dochutíme, vložíme nazpět koule a žampiony a vše 2 minuty provaříme. Podáváme s knedlíkem, hodily by se i těstoviny nebo rýže.
Poznámka
Na masové koule můžeme použít i mleté maso mix(vepřové+hovězí), ale také se hodí namleté kuřecí, nebo krůtí. Ochutit si ho každý může podle svých zvyklostí.
Pokud nemáme víno, použijeme 350 ml vývaru
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 245 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Masové koule v žampionové omáčce
-
móc dobré
-dělám také tuto dobrotu a jako další variantu i s lesními houbami - rodince vždy chutná
-
hosta:Jituško děkuji
V rajské masové koule máme někdy i 2krát do měsíce(rajskou miluji)Luba to opět přehnal s nákupem a místo 1/2kg žampionů na krémovou polévku koupil o kilo víc Tak jsem vyzkoušela něco jiného a nebylo to špatné -
dělám podobně koule do rajské - houbovou zkusím ráda
