Masové koule v žampionové omáčce
Suroviny 3-4 porce
- 500 g na jemno namleté vepřové plece
- 50 ml šlehačky
- 3 lžičky Podravky
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 250 g žampionů nakrájených na silnější plátky
- 300 ml vývaru
- 50 ml bílého vína na podlití
- 1 větší cibuli
- 2 lžíce oleje
- 1 plátek másla o síle 2 cm
- šlehačka
- sůl
- mletý pepř
Postup přípravy receptu
Mleté maso důkladně promícháme se šlehačkou a kořením a necháme alespoň půl dne uležet. Můžeme nechat i přes noc. Poté z masové směsi vytvarujeme koule o něco větší, než pingpongový míček.
V kastrolu na rozehřátém oleji koule prudce opečeme a vytáhneme stranou. Do výpeku přidáme máslo na kterém necháme zesklovatět cibuli. Přidáme žampiony, orestujeme a do kastrolu dáme nazpět masové koule.
Podlijeme vývarem, opatrně promícháme a přikryté poklicí dusíme slabým varem 20 minut. Během dušení podléváme vínem. Koule a trochu žampionů z kastrolu vyndáme a zbytek šťávy ponorným mixérem rozmixujeme.
Šťávu podle potřeby naředíme šlehačkou, dochutíme, vložíme nazpět koule a žampiony a vše 2 minuty provaříme. Podáváme s knedlíkem, hodily by se i těstoviny nebo rýže.
Poznámka od kuchařky
Na masové koule můžeme použít i mleté maso mix(vepřové+hovězí), ale také se hodí namleté kuřecí, nebo krůtí. Ochutit si ho každý může podle svých zvyklostí.
Pokud nemáme víno, použijeme 350 ml vývaru
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Masové koule v žampionové omáčce
-
móc dobré
-dělám také tuto dobrotu a jako další variantu i s lesními houbami - rodince vždy chutná
-
hosta:Jituško děkuji
V rajské masové koule máme někdy i 2krát do měsíce(rajskou miluji)Luba to opět přehnal s nákupem a místo 1/2kg žampionů na krémovou polévku koupil o kilo víc Tak jsem vyzkoušela něco jiného a nebylo to špatné -
dělám podobně koule do rajské - houbovou zkusím ráda
