Rychlý chléb z formy (bez hnětení)

Name: Rychlý chléb z formy (bez hnětení)
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 kus
Ingredients: 350 ml vlažné vody; 2 lžičky sušeného droždí; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 1 lžička drceného kmínu; 300 g hladké pšeničné mouky; 50 g žitné chlebové mouky; 50 g semínek (lněné, slunečnicové, tykvové, sezamové...)

Hodnocení receptu je 4,0 (5×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 45 min

125 min (80 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 1 kus

1kus

350 ml 350 ml vlažné vody

2 lžičky 2 lžičky sušeného droždí

1 lžička 1 lžička cukru

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

300 g 300 g hladké pšeničné mouky

50 g 50 g žitné chlebové mouky

50 g 50 g semínek (lněné, slunečnicové, tykvové, sezamové...)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 547 kJ / 1 326 kcal
Bílkoviny	42,25 g
Tuky	7,70 g
Vláknina	17,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	263,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušené droždie a cukor zamiešame do 200 ml vlažnej vody (odoberieme z celkového množstva) a necháme stáť 20 minút. Krok 2: Múku preosejeme, vmiešame soľ, semienka, rascu, vodu s rozpusteným droždím a zvyšok vlažnej vody (150 ml). Lyžicou (varechou a pod.) zamiešame, nemiesime, nehnetieme, trvá to pár sekúnd. Prikryjeme nádobu igelitom, fóliou aj utierkou a necháme pri izbovej teplote stáť cca 40 minút. Krok 3: Formu vymažeme olejom alebo vystelieme pečiacim papierom. Cesto pomocou stierky presunieme do formy (bez miesenia), hustá polotekutá hmota.
Povrch uhladíme mokrou rukou, môžeme posypať semienkami.
Znovu zakryjeme a necháme stáť 20 minút. Krok 4: Po uplynutí tejto doby by forma mala byť plná a presunieme ju do rúry rozohriatej na 230 °C. Krok 5: Pečieme 20 minút, potom teplotu znížime na 190 °C a pečieme ďalších 25 minút.

Sušené droždie a cukor zamiešame do 200 ml vlažnej vody (odoberieme z celkového množstva) a necháme stáť 20 minút.
Múku preosejeme, vmiešame soľ, semienka, rascu, vodu s rozpusteným droždím a zvyšok vlažnej vody (150 ml). Lyžicou (varechou a pod.) zamiešame, nemiesime, nehnetieme, trvá to pár sekúnd. Prikryjeme nádobu igelitom, fóliou aj utierkou a necháme pri izbovej teplote stáť cca 40 minút.
Formu vymažeme olejom alebo vystelieme pečiacim papierom. Cesto pomocou stierky presunieme do formy (bez miesenia), hustá polotekutá hmota.
Povrch uhladíme mokrou rukou, môžeme posypať semienkami.
Znovu zakryjeme a necháme stáť 20 minút.

Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Po uplynutí tejto doby by forma mala byť plná a presunieme ju do rúry rozohriatej na 230 °C.
Pečieme 20 minút, potom teplotu znížime na 190 °C a pečieme ďalších 25 minút.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 12. 2022

Poznámka autora magdalenka

Chlieb je pórovitý, pružný, zvonku chrumkavý. Použila som formu 10 cm x 25 cm, výška 7 cm. Je chutný aj bez semienok, samozrejme.

Semienka som dala ľanové a slnečnicové, mám vyskúšané aj iba zo samotnej pšeničnej múky. Cesto je dosť hydratované, ale forma podrží tvar.

Výhodou tohto chleba je jeho nenáročná príprava, odpadá miesenie, dlhšie čakanie na vykysnutie. Zvládne ho aj začiatočník. Iba zamiešame a sledujeme si čas a teplotu rúry.

Doba kysnutia závisí aj od teploty okolia, môžu byť mierne odchýlky od doby, ako uvádzam.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rychlý chléb z formy (bez hnětení)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBoZQ

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

leosek 120 min

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

olinka1988 80 min

Chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

MiskaKulicka

Cuketový chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 80 min

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Zobrazit více

Griliášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 40 min

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 35 min

Banánové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

magdalenka 30 min

Halászlé - maďarská rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 60 min

Bratislavský vánoční závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 130 min

Mandlová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Snídaně
Svačina
Běžný den
Sváteční recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Zdravé recepty
Pečení

Moje poznámka

Rychlý chléb z formy (bez hnětení)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBoZQ

Náhodný recept

Voňavý domácí celozrnný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ja0411

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí datlová pasta Videorecept

Domácí datlová pasta

Přidáno před 3 hodinami

Rychlá a výborná majonéza z vařených vajec

Přidáno před 4 hodinami

Teplý fazolový salát s mrkví a kapustičkami

Přidáno před 4 hodinami

Ořechová vosí hnízda podle Josefa Maršálka

Přidáno před 8 hodinami

Štrúdl s jablky podle maminky

Přidáno před 18 hodinami

Piškotové nepečené šišky

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 18. 11. 2023 14:05

Veronika.Hrozna: áno, je to najjednoduchší a najrýchlejší chlieb a prudko jedlý. Každému sa vždy podarí. (Pečiem striedavo s kváskovým chlebom.) Sušené droždie v tomto chlebe necítiť, nie je to ako s čerstvým droždím. Pečiem naraz z 500 g múky a 500 g vody v dvoch formách naraz. Dám cca 60 -80 g žitnej a zvyšok obyčajnej pšeničnej hladkej múky, dávam celý sáčok sušeného droždia. Ak dávam semienka, pridám trochu viac vody. Vo forme nechám kysnúť dlhšie, čas nesledujem, keď vidím dosť bublín, idú do rúry...

Nech sa ti darí aj chutí a nech chutí aj p. domácemu!

Veronika.Hrozna 18. 11. 2023 12:52

magdalenka: Sice nenaběhl, ale je krásně do zlatova upečený, zkoušela jsem jestli je měkký a je! Teď je ještě vlažný, nakrojím až bude úplně studený. Oproti předešlým "chlebovým výrobkům" se mi zdá velmi dobrý. Krásně se vyklopil z formy a povrch má samou bublinku, zespod a boky.

Rozhodně, ho zbaštíme a bude druhý pokus.

Písnu, jaký byl chuťově. Teď jsem ochutnala a je to dobrý chléb s bublinkami s křupavou kůrčičkou , mňam ! Vůbec není cítit droždí! Snědla jsem tu křupavou patku a pak jsem k ní, zakusovala druhý řez chleba.

K tomu fazolačku, nakyselo s uzeným! Asi blbuvzdorný recept, jinak si to vysvětlit neumím. Chleba se povedl!

magdalenka 18. 11. 2023 11:31

Veronika.Hrozna: v horúcej rúre by malo naskočiť, nie klesnúť. Neotváraj rúru, iba sleduj čas.

Veronika.Hrozna 18. 11. 2023 11:27

magdalenka: Těsto jak sem ho dala do trouby, trošku kleslo......už se peče 13 minut.

magdalenka 18. 11. 2023 11:24

Veronika.Hrozna: ten igelit sa nemá dotýkať, inak sa nalepí, musíš ho tak do výšky trochu našuchoriť.

dávam do väčšieho sáčku dve formy naraz. Ale žiadna tragédia u teba nebude, je to len chybička krásy. Cesto v rúre určite naskočí beztak.

Veronika.Hrozna 18. 11. 2023 09:13

magdalenka: A bylo to dost nakynuté ???? Nalepilo se mi to na ten igelit. Je to cca 12 mm pod krajem formy, bubliny jsou. Mám to vyrovnat nebo čekat, až bude plná forma a ono se z toho nalepeného igelitu srovná? Zůstaly tam takové mini cancourky. Já věděla, že něco vyvedu.

magdalenka 18. 11. 2023 09:09

Veronika.Hrozna: uvidis, bude to ok. Teraz zacne pod igelitom viac pracovat. Z formy to neutecie.

minule som odisla aj do obchodu, na cesto som zabudla. A ja nevymazavam, nechcem mastny povrch.

Veronika.Hrozna 18. 11. 2023 09:01

magdalenka: Vymazala jsem máslem, mám s nepřilnavým povrchem. Při přesunu do formy to bylo jako andělské vlasy, takové jemné provázky, navrchu byly bublinky asi 4, bylo to dost nakynuté ???

Zakryla jsem to igelitem, aby neoschlo. Zapmněla jsem pomatlat mokrou rukou, tak jsem se vrátila a pomatlala a ještě jsem na něj cmukla pusou, aby nespadlo. To dělala moje tchýně, když dala něco, co mělo být nadýchané do trouby, pověra, ale milá!

magdalenka 18. 11. 2023 08:46

Veronika.Hrozna: ja do formy davam pec papier. Vo forme kysne pod igelitom.
Na vrch nic netreba. Iba stierkou presunies cesto.

Veronika.Hrozna 18. 11. 2023 08:41

magdalenka:Droždí jsem kontrolovala první! Vidíš, to byla důležitá informace, těsto bublinky v něm! Zatím to kyne, je už půl mísy!

Fakt to nemíchat při přendávání do formy? Zkoušela jsem prstíkem, je to řídké, měla jsem celý prst od těsta. Co dát před pečením navrch chleba? Stříknout vodu, nebo zapařit troubu trochou vody? Dát do formy olej, nebo máslo? Když to přendám do formy, na druhé kynutí, taky zakrýt igelitem ?

magdalenka 18. 11. 2023 06:35

Veronika.Hrozna: neboj sa, každému sa podarí. Len si skontroluj droždie, či náhodou nie je po záruke. Semienka tiež nie sú nevyhnutné.Múku hocijakú hladkú pšeničnú, stačí. My máme radi aj s trochou ražnej.
Cesto vo forme môžeš nechať aj dlhšie, neutečie. Proste aby forma bola plná a cesto samá bublina.

Veronika.Hrozna 18. 11. 2023 06:10

Jdu do toho, uvidíme, co zase zmatlám!Mám jenom pšeničnou chlebovou? Mohu dát místo žitné mouky?

Gabina 20. 3. 2023 22:52

magdalenka: super, díky. Ten chleba je fakt bomba. Dnes jsem použila celozrnnou špaldovou mouku a všem moc chutnal

magdalenka 20. 3. 2023 18:33

Gabina: Nie, nepreratúvam - funguje to tiež -1 sáčok sušeného droždia dám na 500 g múky (100 žitná a 400 pšeničná) a vody dám 500 ml. Časy už ani nesledujem, proste to rastie vo forme a keď sa mi zdá už dosť nakysnuté, dám obidve formy naraz do rúry.