Novoroční čočka na kyselo

Name: Novoroční čočka na kyselo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Jíška:; 20 g sádla; 1 střední cibule; 1 stroužek česneku; 1-2 lžíce Solamylu; Čočka:; 250 g čočky; 6 hrnků studené vody; 1-2 dl zeleninového vývaru; 2-3 lžíce vinného octa (podle chuti); 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 1 lžička majoránky; 1 lžička cukru (nemusí být); sůl; koriandr (nebo pepř); K podávání:; sázená vejce; kyselé okurky

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Lenka Škulinová

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 962 kJ / 1 186 kcal
Bílkoviny	62,57 g
Tuky	25,42 g
Vláknina	51,68 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	152,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čočku dobře propláchneme na cedníku studenou tekoucí vodou a nasypeme do kastrolu. Zalijeme třemi hrnky studené vody, přikryjeme a necháme projít varem. Pak scedíme. Krok 2: Do kastrolu přidáme další tři hrnky vody, jemně osolíme, přidáme koření a znovu přivedeme k varu. Zmírníme oheň a čočku necháme za občasného protřepání (ne míchání) mírně "probublávat". Krok 3: Mezitím v menším kastrůlku připravíme jíšku. Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku s prolisovaným česnekem a zatřeme Solamylem. Mícháme a vytvoříme zlatavou jíšku. Hotovou cibulovou jíšku zatím odstavíme stranou. Krok 4: Jakmile je čočka uvařená, scedíme ji, ale zbývající vodu zachytíme. Bobkový list a nové koření vyndáme. Vodu z čočky (cca 250 ml) přilijeme k jíšce a malou metličkou intenzivně rozmícháme na kaši. Vaříme asi tak 15 minut, můžeme dosolit podle vlastní chuti. Krok 5: Provařenou omáčku dochutíme octem, můžeme jemně doladit cukrem, kdyby se zdála příliš kyselá. Těsně před podáváním promícháme omáčku s čočkou a krátce prohřejeme, aby čočka nebyla studená. Krok 6: Na talíři můžeme podávat s vajíčkem, kyselou okurkou nebo třeba osmaženou cibulkou.

Čočku dobře propláchneme na cedníku studenou tekoucí vodou a nasypeme do kastrolu. Zalijeme třemi hrnky studené vody, přikryjeme a necháme projít varem. Pak scedíme.
Jak uvařit čočku
Do kastrolu přidáme další tři hrnky vody, jemně osolíme, přidáme koření a znovu přivedeme k varu. Zmírníme oheň a čočku necháme za občasného protřepání (ne míchání) mírně "probublávat".
Mezitím v menším kastrůlku připravíme jíšku. Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku s prolisovaným česnekem a zatřeme Solamylem. Mícháme a vytvoříme zlatavou jíšku. Hotovou cibulovou jíšku zatím odstavíme stranou.
Jakmile je čočka uvařená, scedíme ji, ale zbývající vodu zachytíme. Bobkový list a nové koření vyndáme. Vodu z čočky (cca 250 ml) přilijeme k jíšce a malou metličkou intenzivně rozmícháme na kaši. Vaříme asi tak 15 minut, můžeme dosolit podle vlastní chuti.
Provařenou omáčku dochutíme octem, můžeme jemně doladit cukrem, kdyby se zdála příliš kyselá. Těsně před podáváním promícháme omáčku s čočkou a krátce prohřejeme, aby čočka nebyla studená.
Na talíři můžeme podávat s vajíčkem, kyselou okurkou nebo třeba osmaženou cibulkou.