Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 468 kJ / 590 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 11,44 g |
| Tuky | 34,64 g |
| Vláknina | 22,68 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 679 mg |
| Sůl | 1,60 g |
| Sacharidy | 35,36 g |
Postup přípravy
Krok 1: Králičí hřbet vykostíme a kost dáme vařit na vývar, zalijeme studenou vodou, přidáme bobkový list, nové koření, kuličky pepře, 1 malou cibuli, česnek a sůl.
Krok 2: Na oleji s kouskem másla orestujeme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
Krok 3: Pak přidáme nakrájené maso z hřbetu obalené v mouce. Orestujeme, osolíme a opepříme, přidáme bobkové listy a rozmarýn. Podlijeme vínem a necháme odkryté mírně probublávat.
Krok 4: Asi po 15 minutách přidáme vývar, nasekaný česnek a přikryté pokličkou dusíme na mírném plameni doměkka. Bobkový list a rozmarýn nakonec vyjmeme.
Krok 5: Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme k ní nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, trošku oleje a orestujeme. Pak přidáme nakrájená játra. Krátce orestujeme, přidáme nasekanou petrželku, promícháme a po chvíli osolíme, opepříme a odstavíme.
Krok 6: Tuto směs přidáme k masu a dále přidáme nakrájené žampiony. Podlijeme ještě podle potřeby vývarem a ještě chvíli podusíme.
Krok 7: Oloupané brambory omyjeme, rozkrojíme na půlky a dáme do pekáčku. Osolíme, pokapeme olejem a promícháme s nasekaným česnekem. Přidáme snítku rozmarýnu a pečeme v troubě na 190 °C dozlatova. Hotové posypeme pažitkou.
Zveřejněno 26. 2. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Králičí hřbet na víně a žampionech
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z643g
Moje poznámka
Králičí hřbet na víně a žampionech
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z643g
Nejnovější recepty
Moje hrstková polévka
Přidáno před 7 hodinami
Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou
Přidáno před 8 hodinami
Zapečený šoulet s uzeným masem
Přidáno před 9 hodinami
Kurkumové latté
Přidáno před 9 hodinami
Kouzelný pistáciový koláč
Přidáno před 10 hodinami
Klasická čočková polévka s opečenou klobásou
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Valis před 5 hodinami
Celerová polévka jednoduchá
MarcelaPa před 5 hodinami
Svěží marinovaný losos
magdalenka před 5 hodinami
Červená řepa - salát
magdalenka před 6 hodinami
Marináda na gril
nimrichter před 7 hodinami
Halušky se zelím a slaninou
magdalenka před 7 hodinami
Falešný tatarský biftek
magdalenka před 7 hodinami
Křehký jablkový koláč
Mek Hamburgrovič před 7 hodinami
Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú
magdalenka před 8 hodinami
Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)
Vanousek před 9 hodinami
Suroviny:
hřbet králičí,
sůl,
pepř,
cibule,
slanina anglická,
česnek,
olej,
máslo,
žampióny,
vývar masový,
víno bílé,
bobkový list,
rozmarýn,
játra králičí,
mouka hladká,
kost,
sůl,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř,
česnek,
cibule,
brambory,
sůl,
rozmarýn,
olej,
česnek,
pažitka
Komentáře (3)