Balkánská houbová polévka

Name: Balkánská houbová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 15 g másla; 1 malá cibule; 1 stroužek česneku; 0,5 lžičky sladké maďarské papriky; 0,5 lžičky pálivé papriky; 1 špetka mletého kmínu; sůl (dle chuti); čerstvě mletý pepř; 1 mrkev; 1 brambora; 1 hrst sušených hříbků (předem namočených); 1 l vody; 100 ml smetany 30%; máslová jíška dle potřeby (1:1 máslo a hladká mouka); K dokončení:; čerstvý libeček; petrželka

Slovo Balkán pochází z turečtiny, kde znamená pohoří. Tomuto zeměpisnému určení odpovídá i složení jejich kuchyně. Jedná se většinou o jídla jednoduchá a ze surovin, které se nacházejí v okolí. Jídla jsou hutná a výživná.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 521 kJ / 364 kcal
Bílkoviny	6,54 g
Tuky	24,55 g
Vláknina	8,26 g
Cholesterol	74 mg
Sodík	97 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	26,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby namočíme do misky s vlahou vodou. V rozehřátém hrnci rozpustíme máslo, necháme zpěnit nasekanou cibuli a rozvonět plátky česneku. Přidáme obě papriky a rychle promícháme, nespálit, aby nezhořkla. Zalijeme trochou vody nebo namočenými houbami i s vodou a přivedeme k varu. Krok 2: Zatím očistíme zeleninu, bramboru nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Přidáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, tak, aby bylo vše ponořené. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut. Krok 3: Ze lžíce másla a lžíce mouky uděláme světlou jíšku a osolenou přendáme do polévky a povaříme ještě cca 7 minut. Dochutíme smetanou, nasekanými bylinkami, pepřem a případně dosolíme. Odstavíme a ihned podáváme.

Houby namočíme do misky s vlahou vodou. V rozehřátém hrnci rozpustíme máslo, necháme zpěnit nasekanou cibuli a rozvonět plátky česneku. Přidáme obě papriky a rychle promícháme, nespálit, aby nezhořkla. Zalijeme trochou vody nebo namočenými houbami i s vodou a přivedeme k varu.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Zatím očistíme zeleninu, bramboru nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Přidáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, tak, aby bylo vše ponořené. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut.
Ze lžíce másla a lžíce mouky uděláme světlou jíšku a osolenou přendáme do polévky a povaříme ještě cca 7 minut. Dochutíme smetanou, nasekanými bylinkami, pepřem a případně dosolíme. Odstavíme a ihned podáváme.

TIP: Jíška a zahušťování pokrmů

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj: Klára Michalová, upraveno dle chuti, možností a potřeby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Balkánská houbová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z68KE

Houbová polévka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Selská houbová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris

Houbová polévka na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Balkánské Souvlaki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 40 min

Balkánské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula

Balkánská pomazánka Videorecept

Balkánská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 15 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 45 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky
Houbové polévky

Oběd
Svačina
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Houby
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Balkánská houbová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z68KE

Náhodný recept

Vařené vepřové v omáčce s brambory a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řezy Bílé paní

Přidáno před 9 hodinami

Snídaňová kaše s vločkami a chia semínky

Přidáno před 9 hodinami

Cuketa s tuňákem

Přidáno před 10 hodinami

Cmunda po kaplicku v mini verzi

Přidáno před 12 hodinami

Křehký linecký koláč s tvarohem a jablíčky

Přidáno před 13 hodinami

Bílkové suchárky s oříšky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 2. 9. 2023 07:48

Přečtěte si

Bambus je jedinečný materiál, hodící se k výrobě kuchyňského nádobí a příborů Hodnocení 3×

Bambus je jedinečný materiál, hodící se k výrobě kuchyňského nádobí a příborů

5 osvědčených rad pro grilování masa: Připravte si ten nejlepší steak a krkovici. Vše začíná u kvalitních surovin

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé Hodnocení 202×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Nepečené banánové sušenky podle Anety Vignerové

Jediná změna při vaření rozhodne o tom, zda meruňková marmeláda zůstane krásně oranžová

Z balkánského sýru můžete připravit báječnou pomazánku. Stačí jen několik ingrediencí Hodnocení 17×

Z balkánského sýru můžete připravit báječnou pomazánku. Stačí jen několik ingrediencí

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Meruňkový koláč Videorecept

Elen0766 před 7 hodinami

Zapečené těstoviny s uzeným masem

Monka18 před 7 hodinami

Drobenkový koláč s pudinkem Videorecept

Drobenkový koláč s pudinkem

9moni1 před 7 hodinami

Frankfurtská polévka

Jezevec1976 před 7 hodinami

Okurková limonáda Videorecept

Okurková limonáda

magdalenka před 9 hodinami

České housky-rohlíky Videorecept

České housky-rohlíky

EvaWinklerova před 9 hodinami

Barevný zeleninový salát

magdalenka před 11 hodinami

Suroviny:
máslo, cibule, česnek, koření paprika maďarská, paprika sušená pálivá, kmín mletý, sůl, pepř mletý, mrkev, brambory, hříbky sušené, voda, smetana, jíška máslová, libeček čerstvý, petrželka

Balkánská houbová polévka

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

29 foto Ve Varech se najíte i pod stovku! Víme, kde mají legendární palačinky za 55 Kč i bagety od 46 Kč

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

29 foto
Ve Varech se najíte i pod stovku! Víme, kde mají legendární palačinky za 55 Kč i bagety od 46 Kč