Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Balkánská houbová polévka

Slovo Balkán pochází z turečtiny, kde znamená pohoří. Tomuto zeměpisnému určení odpovídá i složení jejich kuchyně. Jedná se většinou o jídla jednoduchá a ze surovin, které se nacházejí v okolí. Jídla jsou hutná a výživná.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Balkánská houbová polévka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 521 kJ / 364 kcal
Bílkoviny	6,54 g
Tuky	24,55 g
Vláknina	8,26 g
Cholesterol	74 mg
Sodík	97 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	26,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby namočíme do misky s vlahou vodou. V rozehřátém hrnci rozpustíme máslo, necháme zpěnit nasekanou cibuli a rozvonět plátky česneku. Přidáme obě papriky a rychle promícháme, nespálit, aby nezhořkla. Zalijeme trochou vody nebo namočenými houbami i s vodou a přivedeme k varu. Krok 2: Zatím očistíme zeleninu, bramboru nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Přidáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, tak, aby bylo vše ponořené. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut. Krok 3: Ze lžíce másla a lžíce mouky uděláme světlou jíšku a osolenou přendáme do polévky a povaříme ještě cca 7 minut. Dochutíme smetanou, nasekanými bylinkami, pepřem a případně dosolíme. Odstavíme a ihned podáváme.

Houby namočíme do misky s vlahou vodou. V rozehřátém hrnci rozpustíme máslo, necháme zpěnit nasekanou cibuli a rozvonět plátky česneku. Přidáme obě papriky a rychle promícháme, nespálit, aby nezhořkla. Zalijeme trochou vody nebo namočenými houbami i s vodou a přivedeme k varu.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Zatím očistíme zeleninu, bramboru nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Přidáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, tak, aby bylo vše ponořené. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut.
Ze lžíce másla a lžíce mouky uděláme světlou jíšku a osolenou přendáme do polévky a povaříme ještě cca 7 minut. Dochutíme smetanou, nasekanými bylinkami, pepřem a případně dosolíme. Odstavíme a ihned podáváme.

TIP: Jíška a zahušťování pokrmů

Zveřejněno 2. 9. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj: Klára Michalová, upraveno dle chuti, možností a potřeby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Balkánská houbová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z68KE

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Houbová polévka se sýrem

Houbová polévka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Selská houbová polévka

Selská houbová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Houbová polévka na paprice

Houbová polévka na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 60 min

Balkánská pomazánka Videorecept

Balkánská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 15 min

Balkánské Souvlaki

Balkánské Souvlaki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 40 min

Balkánské řezy

Balkánské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Tilápie na másle a citronu

Tilápie na másle a citronu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 11 min

Polévky
Bramborové polévky
Houbové polévky

Oběd
Svačina
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Houby
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Balkánská houbová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z68KE

Náhodný recept

Rybízový kynutý koláč

Rybízový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

paniRuzickova 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodové noky s čokoládou

Jahodové noky s čokoládou

Přidáno před 3 hodinami

Žampiónová směs s mrkví a fazolemi

Žampiónová směs s mrkví a fazolemi

Přidáno před 7 hodinami

Meruňkový nákyp

Meruňkový nákyp

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí plátek na rajčatech a oreganu

Kuřecí plátek na rajčatech a oreganu

Přidáno před 9 hodinami

Tuňáková pomazánka s cottage a vejci

Tuňáková pomazánka s cottage a vejci

Přidáno 19. 6. 2025 16:21

Pečená kuřecí stehna se žampionovo-játrovou omáčkou

Pečená kuřecí stehna se žampionovo-játrovou omáčkou

Přidáno 19. 6. 2025 15:41

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 2. 9. 2023 07:48

Přečtěte si

Banánové lívance: Atraktivní snídaňovou pochoutku zvládnete za několik minut Hodnocení 26×

Banánové lívance: Atraktivní snídaňovou pochoutku zvládnete za několik minut

„Prší-li v den Jan Křtitele, louskáme červivé ořechy nesměle,“ říkávalo se. Co dalšího sdělují pranostiky na červen

„Prší-li v den Jan Křtitele, louskáme červivé ořechy nesměle,“ říkávalo se. Co dalšího sdělují pranostiky na červen

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé Hodnocení 155×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností Hodnocení 463×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Jak skladovat jahody? Pokud je během dvou dnů neplánujete zpracovat, dejte je zamrazit. To má ale svá pravidla

Jak skladovat jahody? Pokud je během dvou dnů neplánujete zpracovat, dejte je zamrazit. To má ale svá pravidla

Výtečné banánové lívance: Víme, jak je snadno připravit, ale i chutně vylepšit

Výtečné banánové lívance: Víme, jak je snadno připravit, ale i chutně vylepšit

Anglické palačinky: Rozehřáté máslo dejte do těsta a nechte ho odstát půl hodiny. Palačinky opékejte třeba i nasucho

Anglické palačinky: Rozehřáté máslo dejte do těsta a nechte ho odstát půl hodiny. Palačinky opékejte třeba i nasucho

7 hacků, jak si vyladit letní koktejly k dokonalosti

7 hacků, jak si vyladit letní koktejly k dokonalosti

Nejnovější články

Známý influencer Šon nám ukázal, jak snadno udělat z obyčejné mrkve efektní ozdobu na jakékoliv jídlo

Jak skladovat jahody? Pokud je během dvou dnů neplánujete zpracovat, dejte je zamrazit. To má ale svá pravidla

Jednoduchá a univerzální zálivka na salát jen ze tří surovin: Stačí kvalitní olej, ocet a sůl ve správném poměru

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Jahodovo-jogurtová zmrzlina

Jahodovo-jogurtová zmrzlina

Martina68 před 1 hodinou

Domácí Mrkvový dort

Domácí Mrkvový dort

Alena Kovarova před 1 hodinou

Vláčný mrkvový dort

Vláčný mrkvový dort

Alena Kovarova před 2 hodinami

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

veronikamaskova@email.cz před 3 hodinami

Borůvkový koláč I.

Borůvkový koláč I.

RencaBarca před 4 hodinami

Povidlové šátečky bez kynutí Videorecept

Povidlové šátečky bez kynutí

Hanina_ před 4 hodinami

Pekingská polévka Videorecept

Pekingská polévka

Hanina_ před 4 hodinami

Hrnková buchta s tvarohem Videorecept

Hrnková buchta s tvarohem

Jakubka před 4 hodinami

Bramborové knedlíčky do polévky

Bramborové knedlíčky do polévky

ldislav před 6 hodinami

Zapečené noky s vepřovým masem v hořčičné omáčce

Zapečené noky s vepřovým masem v hořčičné omáčce

Dagemar před 6 hodinami

Suroviny:
máslo, cibule, česnek, koření paprika maďarská, paprika sušená pálivá, kmín mletý, sůl, pepř mletý, mrkev, brambory, hříbky sušené, voda, smetana, jíška máslová, libeček čerstvý, petrželka