Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Balkánská houbová polévka

Slovo Balkán pochází z turečtiny, kde znamená pohoří. Tomuto zeměpisnému určení odpovídá i složení jejich kuchyně. Jedná se většinou o jídla jednoduchá a ze surovin, které se nacházejí v okolí. Jídla jsou hutná a výživná.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Balkánská houbová polévka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 521 kJ / 364 kcal
Bílkoviny	6,54 g
Tuky	24,55 g
Vláknina	8,26 g
Cholesterol	74 mg
Sodík	97 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	26,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby namočíme do misky s vlahou vodou. V rozehřátém hrnci rozpustíme máslo, necháme zpěnit nasekanou cibuli a rozvonět plátky česneku. Přidáme obě papriky a rychle promícháme, nespálit, aby nezhořkla. Zalijeme trochou vody nebo namočenými houbami i s vodou a přivedeme k varu. Krok 2: Zatím očistíme zeleninu, bramboru nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Přidáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, tak, aby bylo vše ponořené. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut. Krok 3: Ze lžíce másla a lžíce mouky uděláme světlou jíšku a osolenou přendáme do polévky a povaříme ještě cca 7 minut. Dochutíme smetanou, nasekanými bylinkami, pepřem a případně dosolíme. Odstavíme a ihned podáváme.

Houby namočíme do misky s vlahou vodou. V rozehřátém hrnci rozpustíme máslo, necháme zpěnit nasekanou cibuli a rozvonět plátky česneku. Přidáme obě papriky a rychle promícháme, nespálit, aby nezhořkla. Zalijeme trochou vody nebo namočenými houbami i s vodou a přivedeme k varu.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Zatím očistíme zeleninu, bramboru nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Přidáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, tak, aby bylo vše ponořené. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut.
Ze lžíce másla a lžíce mouky uděláme světlou jíšku a osolenou přendáme do polévky a povaříme ještě cca 7 minut. Dochutíme smetanou, nasekanými bylinkami, pepřem a případně dosolíme. Odstavíme a ihned podáváme.

TIP: Jíška a zahušťování pokrmů

Zveřejněno 2. 9. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj: Klára Michalová, upraveno dle chuti, možností a potřeby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Balkánská houbová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z68KE

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Houbová polévka se sýrem

Houbová polévka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Selská houbová polévka

Selská houbová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 45 min

Houbová polévka na paprice

Houbová polévka na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 70 min

Balkánské Souvlaki

Balkánské Souvlaki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 40 min

Balkánské řezy

Balkánské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Balkánská pomazánka Videorecept

Balkánská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 15 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Polévky
Bramborové polévky
Houbové polévky

Oběd
Svačina
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Houby
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Balkánská houbová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z68KE

Náhodný recept

Rolády

Rolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zacharova 28 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové placky s hlívou

Bramborové placky s hlívou

Přidáno před 11 hodinami

Řezy s pudinkem

Řezy s pudinkem

Přidáno před 13 hodinami

Roláda plněná uzeným

Roláda plněná uzeným

Přidáno před 15 hodinami

Ovocný mřížkovaný koláč

Ovocný mřížkovaný koláč

Přidáno před 17 hodinami

Zeleninové palačinky

Zeleninové palačinky

Přidáno před 18 hodinami

Zapečená plněná rajčata

Zapečená plněná rajčata

Přidáno 8. 10. 2026 14:00:02

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 2. 9. 2023 07:48

Přečtěte si

Brambory v kulajdě ne a ne změknout: Často za to může jediná chyba při vaření

Brambory v kulajdě ne a ne změknout: Často za to může jediná chyba při vaření

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 21×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Bábovka z vaječného likéru podle Petry Burianové: Do těsta přidává i pudinkový prášek a kousky čokolády

Bábovka z vaječného likéru podle Petry Burianové: Do těsta přidává i pudinkový prášek a kousky čokolády

10x rybí pomazánky na chlebíčky: Skvělé chlebíčky, které hosté milují Hodnocení 3×

10x rybí pomazánky na chlebíčky: Skvělé chlebíčky, které hosté milují

S čím nekombinovat banán: Mléko, jogurt i pečivo dokáží některým lidem způsobit problémy

S čím nekombinovat banán: Mléko, jogurt i pečivo dokáží některým lidem způsobit problémy

Z balkánského sýru můžete připravit báječnou pomazánku. Stačí jen několik ingrediencí Hodnocení 17×

Z balkánského sýru můžete připravit báječnou pomazánku. Stačí jen několik ingrediencí

Afrika řezy zaujmou nejen názvem. Připomínají oblíbený „mrkváč“, díky banánu je ale těsto ještě vláčnější

Afrika řezy zaujmou nejen názvem. Připomínají oblíbený „mrkváč“, díky banánu je ale těsto ještě vláčnější

Bambus je jedinečný materiál, hodící se k výrobě kuchyňského nádobí a příborů Hodnocení 3×

Bambus je jedinečný materiál, hodící se k výrobě kuchyňského nádobí a příborů

Nejnovější články

6 foto
Nejlepší houbové řízky zvládnete s jedním trikem: Použijte kmín jinak, než jste byli zvyklí

Video
Brambory v kulajdě ne a ne změknout: Často za to může jediná chyba při vaření

16 foto
Řeznice radí: Vepřové koleno po pekařsku upečete s bramborami v jednom pekáčku

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Žloutkové cukroví do formiček

Žloutkové cukroví do formiček

grohana před 2 hodinami

Strouhaný koláč Videorecept

Strouhaný koláč

Janina55 před 5 hodinami

Uzená polévka s kroupami

Uzená polévka s kroupami

Merylas před 5 hodinami

Rychlá ořechová bábovka

Rychlá ořechová bábovka

Smahova před 5 hodinami

Makovec Videorecept

Makovec

Fatima2 před 6 hodinami

Hrníčkové houstičky

Hrníčkové houstičky

Kessi.maja před 6 hodinami

Škvarkové rohlíčky

Škvarkové rohlíčky

Merylas před 8 hodinami

Tříbarevná buchta (Ala)

Tříbarevná buchta (Ala)

Istrate před 9 hodinami

Banánové vafle

Banánové vafle

MichaelaZamostna před 10 hodinami

Jednoduchá polévka z hokaida

Jednoduchá polévka z hokaida

Lena79 před 11 hodinami

Suroviny:
máslo, cibule, česnek, koření paprika maďarská, paprika sušená pálivá, kmín mletý, sůl, pepř mletý, mrkev, brambory, hříbky sušené, voda, smetana, jíška máslová, libeček čerstvý, petrželka

]