Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuře Marengo s rýží

Name: Kuře Marengo s rýží
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 čtvrtky kuřete; 1 cibule; 4 stroužky česneku; 4 rajčata; 120 g žampionů (ideálně hnědých); 500 ml bílého vína; 300 ml kuřecího vývaru; 3 lžíce olivového oleje; 180 g zelených oliv (vypeckovaných); sůl; mletý pepř; máslo; 1 snítka hladkolisté petržele; 1 snítka tymiánu; 2 bobkové listy

I v pohodlí vašeho domova můžete připravit pokrm, který byl naservírován Napoleonovi po vítězné bitvě u města Marengo. Pečené kuře se směsí rajčat, žampionů a oliv, vonící po čerstvých bylinkách, nebudete připravovat naposledy.

mojetara

1 názor

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

1. 10. 2023 13:09

Kuře Marengo s rýží, Kuře Marengo s rýží — Kuře Marengo s rýží

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 607 kJ / 1 101 kcal
Bílkoviny	12,48 g
Tuky	54,15 g
Vláknina	22,16 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	148 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	53,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek a žampiony na plátky, z rajčat odstraníme semínka a nakrájíme na nudličky. Svážeme svazek bylinek – petržel, tymián a bobkový list.
Čtvrtky kuřete osolíme, opepříme. Na oleji orestujeme dozlatova. Vložíme do pekáče a dáme do vyhřáté trouby (na 170 °C) péct.
Podlijeme trochou horké vody nebo vývarem. Pečeme tak 30 minut.
Jak správně restovat maso
Na vypečeném tuku po kuřeti opečeme cibuli. Přidáme na plátky nakrájený česnek. Podusíme, vložíme na plátky pokrájené žampiony a osmahneme. Přidáme pokrájená rajčata, promícháme a podlejeme vínem.
Osolíme, opepříme a vložíme svazek bylinek, přidáme lžíci másla. Zakryté pokličkou dusíme asi 10 minut.
Když je kuře pečené, rajčatovou směs vložíme do pekáče ke kuřeti (svazek bylinek vyjmeme).Přidáme olivy, dochutíme a společně ještě 10 minut pečeme. Podáváme s rýží.
TIP Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Poznámka autora receptu

Tohle kuře bylo původně připraveno pro Napoleona po bitvě u Marenga, jen s černým lanýžem, raky, koňakem a křepelčími vejci navíc. Tuhle skromnější variantu najdete také s fotopostupem www.mojetara.cz/recipe/kure-marengo-napoleon-by-si-pochutnal/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)