Královské rohlíky

Postup přípravy

1. Všechny suroviny na omládek dobře promícháme, zakryjeme čistou utěrkou proti osychání a takto necháme v teple místnosti 45-60 minut kynout.

   Proč použít omládek?

2. K hotovému omládku přidáme zbytek všech surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
3. Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 10-12 dílů a z každého uděláme bulku. Je-li to nutné, stůl při tom jen minimálně posypeme moukou.
4. Po 10 minutách bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme na plech s pečícím papírem.

   Jak vytvarovat rohlíky

5. Rohlíky na plechu necháme nakynout (cca 35-45 minut), potřeme je vodou nebo vejcem rozšlehaným s vodou a zprudka upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 8-10 minut).