Královské řezy

majda 2

18 názorů

8. 5. 2010 20:09

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	42 013 kJ / 10 041 kcal
Bílkoviny	134,52 g
Tuky	688,56 g
Vláknina	29,10 g
Cholesterol	3,57 g
Sodík	739 mg
Sůl	1,54 g
Sacharidy	812,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vypracujeme bílé těsto a necháme odpočinout v ledničce.
Připravíme tmavé těsto:
Ušleháme cukr se žloutky a kakaem, vmícháme mleté oříšky a sníh ze 6 bílků.
Bílé těsto rozdělíme na 2 díly. Jeden díl rozvalíme a upečeme na pečícím papíru, na obraceném plechu (je to nutné, protože těsto je moc křehké, láme se). Druhý díl rozvalíme na pečícím papíře, dáme na plech a vytlačíme až k okrajím plechu, na něj rozetřeme tmavé těsto.
Pečeme v mírně vyhřaté troubě na 160°. Necháme vychladnout na plechu. Pak potřeme krémem a přiklopíme první bílou plackou a pocukrujeme.
Krém: Uvaříme pudink a necháme vystydnout do pokoj.teploty. Ušleháme máslo (Heru) s cukrem a žloutkem, pak zašleháme pudink.

Poznámka autora receptu

Vrchní upečená bílá placka,je hrozně křehká,musí ji vzít dva s tím pečícím papírem a sesunout přímo na krém.I tak se polámala,ale byla tam.

Je to moc dobrý moučník,tento recept mám myslím z časopisu Vlasta,před 15léty.Je dost drahý,pracný,ale výsledek vynikající.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (83×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Královské dvoubarevné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bibinka

Královský řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MishkaCZ

Královské jablkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janaka

Načíst další

Přečtěte si

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 26×

Už jste se setkali s pojmem "krém Chantilly" a nevíte, co se skrývá za honosným názvem? Hned vám to vysvětlíme

Komentáře

majda 2

28. 2. 2019 18:19

Fejfarovamir: děkuji za připomenutí receptu,brzy mám narozeniny, tak už vím, co upéct

. Je to výborný moučník, všem chutná!

Fejfarovamir

27. 2. 2019 00:16

Pekla jsem včera, výborný. Vrchní placku jsem si rozdělila na několik pruhů. Při pečení se trochu spekly. Po vychladnutí, protože se mi nevešel plech do lednice, tak jsem použila mrazák. Po nanesení krému na spodní placku, jsem přenášela jednotlivé proužky z plechu z mrazáku. Dopadlo to výborně, nic se nerozdrobilo. Doporučuji.

majda 2

2. 2. 2014 17:37

Díky za radu!

Fígl za fíglem a propracujem se k bezproblémovému dokončení moc dobrého moučníku

hanka

31. 1. 2014 10:46

recept dělám, jsou výborné a můj fígl je jednoduchý a funguje.
Vrchní díl peču na otočeném plechu na pečícím papíru a po zchladnutí dám i s plechem do lednice. Ztuhný plát jde poměrně snadno a vcelku přesunout na krém:) vyzkoušejte

majda 2

23. 5. 2013 16:08

Jitko,díky za radu

,nedělala jsem je už hodně dlouho,ale jsou výborné

.Až je budu dělat,určitě to zkusím nakrájet

jitka

22. 5. 2013 16:25

Tyto řezy dělám již hrozně dlouho,jsou vynikající

Tady mám radu,jak první placku přesunout a napolámat

jednotuše si jí ještě před pečením nakrájím rádýlkem,upeču a pak jednotlivé kostičky poskládám na krém

majda 2

8. 4. 2012 16:59

irisek85:je to hrozné přesouvání toho vrchního plátu,ale za tu lahodnou chuť to stojí i když se to trochu poláme,hlavně,že chutná.

irisek85

8. 4. 2012 11:21

Dnes jsem dělala, už podruhé, jsou vynikající, ale ten vrchní plát těsta je k vzteku, vždycky se rozsype.... Chtělo by to nějaký trik na to

Na chuti to sice nic nezmění, ale přece jen...

JanaDorazinova

10. 12. 2010 15:42

Jak jsem to mohla přehlídnout? No, dala bych si!!

yanull

9. 5. 2010 08:36

Tyto řezy také znám, dokonce na ně mám ten samý recept z Vlasty, 2x jsem je dělala, ale pokaždé se mi ten vrchní plát polámal, tak jsem jejich přípravu vzdala. Ale bodík uděluji, protože jsou moc dobré, ale jsou zřejmě pro zručnější ruce než mám já.