Roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem

Name: Roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 kus
Ingredients: Těsto:; 6 vajec; 1 lžíce másla; 120 g cukru krupice; 1 špetka soli; 80 g hladké mouky; 10 g solamylu; Krém:; 250 g mascarpone; 250 g tvarohu ve vaničce; 30 g změklého másla; 3 lžíce pudinku bez vaření; 1 lžička mandlové příchuti; Dále:; malinový džem (jahodový); 1 lžíce rumu; maliny sušené mrazem

Tato jemná a lahodná roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem je ideálním dezertem pro každou příležitost. Nadýchané těsto se perfektně snoubí s lehkým mandlovým krémem, který je na povrchu obohacen o křupavé kousky mrazem sušených malin.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 867 kJ / 3 075 kcal
Bílkoviny	99,06 g
Tuky	199,59 g
Vláknina	2,40 g
Cholesterol	1,86 g
Sodík	1,31 g
Sůl	2,63 g
Sacharidy	209,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C.
Vejce vyndáme předem z chladničky. Bílky dáme do šlehací mísy, žloutky do mističky.
Lžíci másla necháme rozpustit a zchladnout. Plech vyložíme papírem na pečení a potřeme lehce několika kapkami oleje (mám plech 34x34 cm, kdo má obdélník k troubě použije ten). Krok 2: K bílkům přidáme špetku soli a začneme šlehat, jakmile začnou houstnout přidáme cukr a vyšleháme do husté konzistence (šleháme 7 až 10 minut). Krok 3: Poté po jednom zašleháme žloutky, po zašlehání posledního přidáme máslo, promícháme a postupně přidáváme přes síto smíchanou mouku se solamylem. Zlehka promícháváme ručně metličkou. Krok 4: Těsto nalijeme na připravený plech, uhladíme vršek a dáme péct. Po cca 3 minutách snížíme teplotu o 10 °C a dopečeme ještě 6-7 minut (podle vlastní trouby). Jakmile se těsto odděluje od boků plechu je upečeno. Krok 5: Nerolujeme ale necháme i s papírem zcela vychladnout na mřížce. Zatím z uvedených ingrediencí ušleháme krém a necháme ustát cca 10 minut. Krok 6: Vychladlý plát potřeme džemem trochu zředěným rumem, není to nutné ale dobré, alkohol vyprchá a chuť zůstane. Krok 7: Odložíme stranou asi čtvrtinu krému na potření hotové rolády a ostatní krém rozetřeme na plát tak, že necháme 2 cm od konce volné. Poté pomocí papíru rolujeme a utahujeme roládu a současně sundáváme papír (jde to dobře, když byl papír potřen olejem). Krok 8: Povrch rolády potřeme odloženým krémem a posypeme rozdrcenými malinami, celé použijeme na dokončení. Roládu necháme v chladu ztuhnout a poté krájíme ostrým nožem namáčeným v teplé vodě.

Zapneme troubu na 180 °C.
Vejce vyndáme předem z chladničky. Bílky dáme do šlehací mísy, žloutky do mističky.
Lžíci másla necháme rozpustit a zchladnout. Plech vyložíme papírem na pečení a potřeme lehce několika kapkami oleje (mám plech 34x34 cm, kdo má obdélník k troubě použije ten).
Jak vyložit plech pečicím papírem
K bílkům přidáme špetku soli a začneme šlehat, jakmile začnou houstnout přidáme cukr a vyšleháme do husté konzistence (šleháme 7 až 10 minut).
Poté po jednom zašleháme žloutky, po zašlehání posledního přidáme máslo, promícháme a postupně přidáváme přes síto smíchanou mouku se solamylem. Zlehka promícháváme ručně metličkou.
Těsto nalijeme na připravený plech, uhladíme vršek a dáme péct. Po cca 3 minutách snížíme teplotu o 10 °C a dopečeme ještě 6-7 minut (podle vlastní trouby). Jakmile se těsto odděluje od boků plechu je upečeno.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Nerolujeme ale necháme i s papírem zcela vychladnout na mřížce. Zatím z uvedených ingrediencí ušleháme krém a necháme ustát cca 10 minut.
Vychladlý plát potřeme džemem trochu zředěným rumem, není to nutné ale dobré, alkohol vyprchá a chuť zůstane.
Odložíme stranou asi čtvrtinu krému na potření hotové rolády a ostatní krém rozetřeme na plát tak, že necháme 2 cm od konce volné. Poté pomocí papíru rolujeme a utahujeme roládu a současně sundáváme papír (jde to dobře, když byl papír potřen olejem).
Povrch rolády potřeme odloženým krémem a posypeme rozdrcenými malinami, celé použijeme na dokončení. Roládu necháme v chladu ztuhnout a poté krájíme ostrým nožem namáčeným v teplé vodě.

TIP: Desatero na téma sladká roláda - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 6. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Místo malin lze použít i mrazem sušené jahody, výsledek je stejně dobrý jen se změní název.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dk8Dy

Roláda s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

verunka.jaskova

Mandlový koláč s malinami a amarretkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Angel 666 80 min

Roláda s malinami a krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MAKE-FOOD

Dvoubarevná roláda s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Mandlová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella

Avokádový krém s malinami Videorecept

Avokádový krém s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 20 min

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 2,8

Marie Svarcova 30 min

Cukroví s pistáciovým krémem zdobené pistáciemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 90 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády

Vegetariánské recepty
Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Narozeniny
Večírky a oslavy
Maliny
Jahody
Pečení

Moje poznámka

Roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dk8Dy

Náhodný recept

Rychlé tvarohové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mneneznas 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Piškotové nepečené šišky

Přidáno před 11 hodinami

Vanilkové pralinky

Přidáno před 12 hodinami

Neapolský salát

Přidáno před 15 hodinami

Staročeský kuba

Přidáno před 15 hodinami

Hrachová polévka s krutony

Přidáno před 16 hodinami

Marinovaná kuřecí játra v omáčce se zeleninou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 13. 6. 2024 18:16

Moanka:

já to sice moc nejím ale všichni chválili tak asi byla fakt dobrá . Děkuji za komentář a přeji krásný večer

Moanka 13. 6. 2024 18:12

Ta si je! Hmmmm…

Ta mě láká…

Marie Svarcova 11. 6. 2024 14:47

Anna Kocikova:

Drahuško, děkuji za komentář, dělám ty krémy kvůli synovi, já je vůbec nejím

Přeji krásný večer

Anna Kocikova 11. 6. 2024 14:41

Roláda vypadá moc hezky

Maruško já bych ty tvé náplně do různých rolád a zákusků mohla i samostatně,mňam

Marie Svarcova 10. 6. 2024 07:55

veronika_straka: DĚKUJI a přeji krásný den

veronika_straka moderátorka 10. 6. 2024 07:43

Vzhledem k tomu, že diskuze se odklonila od receptu a problém byl již vyřešen, dovolím si ji smazat. Všem hezký den

Marie Svarcova 9. 6. 2024 10:05

RubyRom:

moc děkuji a přeji krásnou neděli

RubyRom 9. 6. 2024 09:18

Luxusní roláda

Marie Svarcova 9. 6. 2024 08:17

zdenka.s:

Zdeničko, děkuji za milý komentář a odpověď ano můžeš já dávám tvaroh jen proto, že je to pak osvěžující, lehčí a ne tak moc sladké , když tak dej méně cukru .

Krásnou neděli vám všem