Jablkovo-pomerančový pikantní džem

Hella Kuchařka: Hella

Zavařeniny 16 názorů

Suroviny

700 g oloupaných jablek
2 velké pomeranče
2 citrony
1 lžička kyseliny citronové
1 Gelfix 1:1
1 kg cukru
6 lžic rumu nebo koňaku
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Jablka nakrájíme na kostičky nebo rozmixujeme a dáme do kastrolu.

  2. Přidáme na kousky pokrájené pomeranče (nejlépe zcela čistě vyloupané a vykrájené, mělo by ho být cca 300 g), přidáme kyselinu a šťávu ze 2 citronů a Gelfix.

  3. Za stálého míchání povaříme, pak přidáme cukr a vaříme ještě asi 8 minut. Odstavíme z plotny, přidáme rum nebo koňak, promícháme a horké plníme do sklenic až po okraj.

  4. Zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru alespoň na 10 minut.

Poznámka

Krájení jablek si můžeme usnadnit tím, že použijeme kolečko, které používáme na bramborový salát. Pokud jsou jablka tvrdší, pokrájíme je neoloupaná na dílky, odstraníme jadřinec a protlačíme až k slupce (obr.2 a 3). Pak slupku odtrhneme nebo zespoda odřízneme. Pokud jsou jablka měkčí, oloupeme je a po kouskách "protlačujeme", až nám zbyde v ruce ohryzek (obr.4).

Zdroj: noviny Blesk

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 255 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jablkovo-pomerančový pikantní džem

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Tynaja: Pokud jsi tam přidala tresť, tak se ani nedivím, že to nechutnalo. Já bych jí v žádném případě nepřidávala, nebudu tam přidávat chemickou chuť, když si právě kvůli chemické chuti nekupuju pomerančovou marmeládu v obchodě. Ale je to věc názoru, Někomu v kupovaném chutná ta pokrájená kůra, mě ne.

    Odpovědět

  • Tynaja Tynaja

    Hella:
    Džem jsem uvařila,přidala jsem i trochu pomerančové trestě pro intenzivnější pomerančovou chuť. Je to dobré, ale u nás se asi neujme. Každopádně zkusím letos na spojování lineckého. Přidávám foto.

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Tynaja: ;-)

    Odpovědět

  • Tynaja Tynaja

    Hella: Omlouvám se, avšak přirovnání ke "staré bačkoře" bylo patrně špatně pochopeno. O hodnotě receptu nepochybuji (chystám se ho dělat), spíš jsem měla obavy, abych vynecháním rumu nepřipravila džem zásadním způsobem o rozvinutí vůně pomerančů či jablek.
    Přijmi omluvu - :-K:-K:-K.

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Tynaja: Alkohol tam není potřeba, funguje tady spíš jako konzervant, přidávám ho do všech marmelád. A jen tak mimochodem, něco, co stojí za starou bačkoru bych si sem nedovolila přidávat.

    Odpovědět

  • Tynaja Tynaja

    Je tam ten alkohol potřeba? U nás ne všem vyhovuje ....:-( Je tam "jen" na chuť nebo na tu pikantnost? Chci to zkusit, ale asi bez toho alkoholu, pro jistotu se ptám, kdyby to už někdo zkoušel a stálo to za starou bačkoru, tak mne, prosím varujte! Díky ;-)!!

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    marcela: Když si sečteš všechny váhy, zjistíš, že je toho skoro 2 kila, něco se vařením odpaří.

    Odpovědět

  • marcela marcela(neregistrovaná)

    Jaké množství toho je? (ml, l..) Děkuji:-?

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Ivana S.: Jsem ráda, že chutná. Já ho dost spotřebuji do vánočního pečiva. Má opravdu pomerančovou chuť a chutná mi víc než drahé nahořklé pomerančové džemy s chutí chemie a bílých kousků kůry.

    Odpovědět

  • Ivana S. Ivana S.(neregistrovaný)

    Vynikající džem, máme už ze 4 kg jablek.Díky za receptík. Ivana

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    A zase +bodík 5

    Odpovědět

  • suzanna suzanna

    pomeranče zbavené dužiny? to si nedovedu představit:-O

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    Ten musí být dobrý:-p:yes:+4

    Odpovědět

  • misza misza

  • MISI-NNKA MISI-NNKA

Předchozí 1 2

Tématické fráze: jablková marmeláda jablečný džem s pomerančem jablečná marmeláda s pomerančem dýnový džem s jablky jablková marmeláda recept jablková marmeláda recept jablečná marmeláda pikantní marmeláda jablečná marmeláda se zázvorem recept na jablečný džem s pomerančem dýňový džem recept dýňový džem se zázvorem jablečná marmeláda s pomeranci staré recepty na marmelády dýňový džem marmeláda z jablek a citron dýňový džem s pomerančem recept recept na dýňový džem dýňový džem s pomerančem bezinková marmeláda s jablky

Zapomněl/a jsem heslo