Rebarborová marmeláda se zázvorem a mátou
Suroviny cca 4 skleničky
- 1 kg rebarbory
- 125 ml vody
- šťáva z jednoho citrónu
- čerstvý oloupaný zázvor (cca 5 cm kořen)
- 750 g cukru
- 60 g kandovaného zázvoru (prodejny zdravé výživy a sušených plodů)
- 2 pol. lžíce jemně nasekané čerstvé máty
Postup přípravy receptu
Rebarboru oloupeme a nakrájíme na přibližně stejné kousky (cca 1 cm).
Vložte do hrnce, přidejte citrónovou šťávu a vodu (nedávejte víc než v receptu, rebarbora pustí hodně vody sama) a přiveďte k varu. Čerstvý zázvor rozkrojte na cca 5 kousků.
Za častého míchání vařte až do změknutí rebarbory. Pak odstraňte zázvor.
Přidejte cukr a míchejte, až se rozpustí. Přiveďte směs opět k varu a míchejte až do zhoustnutí. Odstraňujte postupně pěnu.
Přidejte nadrobno nasekaný kandovaný zázvor a nasekanou mátu. zamíchejte a ihned plňte do sklenic.
Zavíčkujte a obraťte dnem vzhůru a nechte zchladnout.
Poznámka od kuchařky
Marmeláda je lehce pikantní a osvěžující. Na čerstvém pečivu je úžasná!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rebarborová marmeláda se zázvorem a mátou
-
TOP recept
dnes jsem dělala zázvor nastruhala do rebarbory a místo vody pomerančovou šťávu a mátu jsem také dala jen jsem vynechala zázvor kandovaný
-
Kateřina: Dobrý den, není třeba, zhoustne samo
-
Přidáváte Gel-fix příp. želírovací cukr?
-
Skvělá
dala jsem třtinový cukr místo bílého a jen 650g a taky jsem vynechala mátu, protože tu já nerada a výsledek opravdu super 
myslím, že to je teď má nejoblíbenější marmeláda díky za inspiraci -
Výborná!!!!
-
Marmeláda výborná,jen jsem ubrala polovinu cukru,i tak je dosti sladká,ale nemá chybu
-
Bohunka: zkusím se mrknout.. ještě tu rebarboru.. na zahrádce je ještě dorostenec.. vyzáblý
pak dám vědět díky
-
rebeka: jj, s množstvím čerstvého raději opratně. Ale i u nás v takové malé prd---ce kandovaný ve zdravé výžívě mají... to seženeš... A stojí to za to!!!
-
Bohunka: myslíš s množstvím to nepřehnat
já zkusím raději Zdravou výživu, jestli tam ten "kandidátový" nebudou mít díky, recept se mi moc líbí, musí to být ohromná dobrota -
No možná bych to zkusila ale velmi, velmi opatrně...
-
hmmm, tohle mi uniklo
ten zázvor kandovaný nemám.. čerstvý nastrouhat..šel by -
Musím moc pochválit autorku receptu! Marmeláda je vynikající.
Velmi osvěžující, přitom pikantní. Místo vody jsem dala šťávu z pomeranče (potřebovala jsem se ho zbavit) a vyšlo to úplně úžasně. Zázvor jsem nevyndávala, ale rozmixovala, jelikož jsme milovníci zázvoru a čím víc, tím líp. Opavdu výborné a budu dělat určitě znovu! - to je teda BASTA!!! dzem je proste dokonaly, osvezujici, rano na rohlik s maslem ke kaficku. Taak mne zachutnal, ze jsem ho delala za tyden jeste jednou, jen z kupovane rebarbory, uz nebyl tak luxusni. Vsem moc doporucuji a DEKUJI za recept!
-
moooc pěkné +
-
Já mám obdobný recept - zázvor čerstvý, jinak je to opravdu dobré. Ten kandovaný zázvor jsem ještě neochutnala, musím napravit
