Rebarborová marmeláda se zázvorem a mátou

Name: Rebarborová marmeláda se zázvorem a mátou
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: cca 4 skleničky
Ingredients: 1 kg rebarbory; 125 ml vody; šťáva z jednoho citrónu; čerstvý oloupaný zázvor (cca 5 cm kořen); 750 g cukru; 60 g kandovaného zázvoru (prodejny zdravé výživy a sušených plodů); 2 pol. lžíce jemně nasekané čerstvé máty

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Bohunka

21 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

28. 6. 2009 21:42

Porce: cca 4 skleničky

1 kg 1 kg rebarbory

125 ml 125 ml vody

šťáva z jednoho citrónu

čerstvý oloupaný zázvor (cca 5 cm kořen)

750 g 750 g cukru

60 g 60 g kandovaného zázvoru (prodejny zdravé výživy a sušených plodů)

2 lžíce 2 lžíce 2 pol. lžíce jemně nasekané čerstvé máty

Nutriční hodnoty

Energie	14 186 kJ / 3 391 kcal
Bílkoviny	11,32 g
Tuky	0,48 g
Vláknina	36,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	45 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	817,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rebarboru oloupeme a nakrájíme na přibližně stejné kousky (cca 1 cm).
Vložte do hrnce, přidejte citrónovou šťávu a vodu (nedávejte víc než v receptu, rebarbora pustí hodně vody sama) a přiveďte k varu. Čerstvý zázvor rozkrojte na cca 5 kousků.
Za častého míchání vařte až do změknutí rebarbory. Pak odstraňte zázvor.
Přidejte cukr a míchejte, až se rozpustí. Přiveďte směs opět k varu a míchejte až do zhoustnutí. Odstraňujte postupně pěnu.
Přidejte nadrobno nasekaný kandovaný zázvor a nasekanou mátu. zamíchejte a ihned plňte do sklenic.
Zavíčkujte a obraťte dnem vzhůru a nechte zchladnout.

Poznámka autorky receptu

Marmeláda je lehce pikantní a osvěžující. Na čerstvém pečivu je úžasná!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (54x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Marmeláda z reveně, meruněk, zázvoru - bez gelfixu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hosta

Okurková marmeláda se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Simply Food 180 min

Jahodová marmeláda s mátou a růžovým pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz

Načíst daší

Komentáře

lena mrak

21. 5. 2020 18:37

TOP recept dnes jsem dělala zázvor nastruhala do rebarbory a místo vody pomerančovou šťávu a mátu jsem také dala jen jsem vynechala zázvor kandovaný

Bohunka

9. 6. 2016 14:37

Kateřina: Dobrý den, není třeba, zhoustne samo

Kateřina

9. 6. 2016 14:29

Přidáváte Gel-fix příp. želírovací cukr?

Kammila

25. 6. 2015 20:51

Skvělá dala jsem třtinový cukr místo bílého a jen 650g a taky jsem vynechala mátu, protože tu já nerada a výsledek opravdu super myslím, že to je teď má nejoblíbenější marmeláda díky za inspiraci

pidalka87

11. 6. 2015 21:25

Výborná!!!!

Jana

10. 7. 2014 19:28

Marmeláda výborná,jen jsem ubrala polovinu cukru,i tak je dosti sladká,ale nemá chybu

rebeka

22. 5. 2012 17:36

Bohunka: zkusím se mrknout.. ještě tu rebarboru.. na zahrádce je ještě dorostenec.. vyzáblý pak dám vědět díky

Bohunka

22. 5. 2012 16:01

rebeka: jj, s množstvím čerstvého raději opratně. Ale i u nás v takové malé prd---ce kandovaný ve zdravé výžívě mají... to seženeš... A stojí to za to!!!

rebeka

22. 5. 2012 15:55

Bohunka: myslíš s množstvím to nepřehnat já zkusím raději Zdravou výživu, jestli tam ten "kandidátový" nebudou mít díky, recept se mi moc líbí, musí to být ohromná dobrota

Bohunka

22. 5. 2012 15:52

No možná bych to zkusila ale velmi, velmi opatrně...

rebeka

22. 5. 2012 15:44

hmmm, tohle mi uniklo ten zázvor kandovaný nemám.. čerstvý nastrouhat..šel by

Dudinka

22. 5. 2012 15:40

Musím moc pochválit autorku receptu! Marmeláda je vynikající. Velmi osvěžující, přitom pikantní. Místo vody jsem dala šťávu z pomeranče (potřebovala jsem se ho zbavit) a vyšlo to úplně úžasně. Zázvor jsem nevyndávala, ale rozmixovala, jelikož jsme milovníci zázvoru a čím víc, tím líp. Opavdu výborné a budu dělat určitě znovu!

Mergil

13. 6. 2011 21:50

to je teda BASTA!!! dzem je proste dokonaly, osvezujici, rano na rohlik s maslem ke kaficku. Taak mne zachutnal, ze jsem ho delala za tyden jeste jednou, jen z kupovane rebarbory, uz nebyl tak luxusni. Vsem moc doporucuji a DEKUJI za recept!