Jablečný koláč s ořechy a tvarohem

Name: Jablečný koláč s ořechy a tvarohem
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 1 vejce; 50 g medu; 75 g změklého másla; Náplň:; 500 g tvarohu; 3 vejce; 70 g medu; 5-6 jablek; 50 g vlašských ořechů (nasekaných); šťáva z 1/2 citronu; mletá skořice; Dále:; tuk na vymazání formy

Křehké těsto naplníme vrstvou šťavnatých jablek, posypeme vlašskými ořechy a nakonec přidáme jemnou tvarohovou náplň. Domácí koláč se skořicí a medem chutná skvěle ke kávě i jako víkendový moučník pro celou rodinu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

alena-s

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby chlazení těsta

95 min (35 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 148 kJ / 3 381 kcal
Bílkoviny	122,52 g
Tuky	152,46 g
Vláknina	32,52 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	683 mg
Sůl	1,56 g
Sacharidy	363,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosejeme polohrubou mouku a přidáme kypřicí prášek do pečiva. Přidáme vejce, med a změklé máslo. Vypracujeme hladké těsto. Krok 2: Plech vymažeme tukem. Těsto rozválíme, přeneseme na plech a vytvarujeme okraje. Vložíme alespoň na 30 minut do chladničky. Krok 3: Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nahrubo je nastrouháme. Zakápneme je citronovou šťávou, posypeme skořicí a promícháme. Krok 4: Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Tvaroh promícháme s medem a žloutky. Krok 5: Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do tvarohové směsi. Krok 6: Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 7: Na těsto rovnoměrně rozložíme nastrouhaná jablka. Jablka posypeme nasekanými ořechy a navrch rozetřeme tvarohovou náplň. Krok 8: Koláč pečeme ve vyhřáté troubě asi 60 minut dozlatova. Hotový koláč necháme na plechu krátce vychladnout. Poté ho nakrájíme a podáváme.

Do mísy prosejeme polohrubou mouku a přidáme kypřicí prášek do pečiva. Přidáme vejce, med a změklé máslo. Vypracujeme hladké těsto.
K čemu se používá kypřicí prášek
Plech vymažeme tukem. Těsto rozválíme, přeneseme na plech a vytvarujeme okraje. Vložíme alespoň na 30 minut do chladničky.
Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nahrubo je nastrouháme. Zakápneme je citronovou šťávou, posypeme skořicí a promícháme.
Jak odstranit jádřinec z jablek
Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Tvaroh promícháme s medem a žloutky.
Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do tvarohové směsi.

Jak ušlehat sníh
Troubu předehřejeme na 170 °C.
Na těsto rovnoměrně rozložíme nastrouhaná jablka. Jablka posypeme nasekanými ořechy a navrch rozetřeme tvarohovou náplň.
Koláč pečeme ve vyhřáté troubě asi 60 minut dozlatova. Hotový koláč necháme na plechu krátce vychladnout. Poté ho nakrájíme a podáváme.