Králík s houbami a čočkou

1. Minimálně 2 hodiny předem namočíme čočku do vody.
2. Porce králíka opláchneme a dobře osušíme, do masa vetřeme sůl a pepř. Slaninu nakrájíme na plátky.
   Jak naporcovat králíka
3. V hrnci nebo v hluboké pánvi rozpustíme většinu másla, přidáme slaninu a necháme ji vyškvařit. Poté ji vyjmeme a na zbylém tuku opečeme maso dozlatova ze všech stran. Přidáme lžičku tymiánu a slitou čočku. Vše zalijeme vývarem a dusíme pod pokličkou asi hodinu.

   Jak vyškvařit slaninu

4. Mezitím očistíme houby, můžeme použít i zavařené. Na lžíci másla je orestujeme, poté chvíli podusíme, osolíme a opepříme. Česnek oloupeme, rozetřeme a přidáme k houbám. Zalijeme vínem a společně s opečenými plátky slaniny přidáme k masu a čočce. Vše ještě podusíme - přibližně 15 minut. Je-li třeba, dochutíme hotové jídlo solí, pepřem a tymiánem.
5. Králíka s čočkou a houbami podáváme s bílým pečivem.

TIP: Další oblíbené houbové recepty

Zveřejněno 11. 10. 2024