Sterilované dýňové zelí

Name: Sterilované dýňové zelí
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 6 kg dýně (nastrouhaná na hrubo); 75 g soli; 750 g cukru krystal; 300 ml octa; 6 lžic kmínu

Podzimní chuť nasládlé dýně si můžete užít po celý rok. Sterilované dýňové zelí je perfektní obměnou za klasické zelí a jeho chuť vás opravdu příjemně překvapí. Je to doslova ideální příloha k pečenému masu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

BlanikM

Středně náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 30 min

110 min (80 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Sterilované dýňové zelí, sterilované dýňové zelí — sterilované dýňové zelí

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

10 zavařovacích sklenic o objemu 700 ml

1dávka

6 kg 6 kg dýně (nastrouhaná na hrubo)

75 g 75 g soli

750 g 750 g cukru krystal

300 ml 300 ml octa

6 lžic 6 lžic kmínu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 668 kJ / 5 418 kcal
Bílkoviny	70,50 g
Tuky	21,00 g
Vláknina	202,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	30,08 g
Sůl	75,00 g
Sacharidy	1 147,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni oloupeme, rozřízneme napůl, zbavíme semen a nastrouháme nahrubo. Krok 2: Dýni promícháme se solí, cukrem, kmínem a octem. Necháme zhruba hodinu odležet. Krok 3: Směs plníme do čistých sklenic. Očistíme hrdlo, zavíčkujeme a zavaříme 30 minut na 85 °C. Krok 4: Zavařené zelí můžeme pak dát už jen na orestovanou cibulku, zahustit jíškou, provařit a lehce dochutit podle potřeby. Nakonec přidáme kousek másla na zjemnění.

Dýni oloupeme, rozřízneme napůl, zbavíme semen a nastrouháme nahrubo.
Jak oloupat a vydlabat dýni
Dýni promícháme se solí, cukrem, kmínem a octem. Necháme zhruba hodinu odležet.
Směs plníme do čistých sklenic. Očistíme hrdlo, zavíčkujeme a zavaříme 30 minut na 85 °C.
Jak zavařovat?
Zavařené zelí můžeme pak dát už jen na orestovanou cibulku, zahustit jíškou, provařit a lehce dochutit podle potřeby. Nakonec přidáme kousek másla na zjemnění.

20 nejlepších receptů z kysaného zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 10. 2024

Poznámka autorky BlanikM

Zavařené zelí můžeme pak dát už jen na orestovanou cibulku, zahustit jíškou, provařit a lehce dochutit podle potřeby. Nakonec dát kousek másla na zjemnění.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sterilované dýňové zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lYvQJ

Cuketové zelí sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Teta Lena 80 min

Sterilované kedlubny na dušené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 60 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 70 min

Salát ze sterilovaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bubak03 15 min

Dýňové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Sterilované papriky plněné zelím a křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 110 min

Zobrazit více

Citronová babetka - jemná a vláčná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BlanikM 70 min

Cukeťák pečený v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BlanikM 90 min

Jednoduchý meruňkový "táč"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

BlanikM 45 min

Pečená toustová pomazánka z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

BlanikM 120 min

Kuřecí řízky naložené v jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

BlanikM 25 min

Jednoduchá plněná rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BlanikM 15 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Podzimní recepty
Dýně
Zavařování
Levné recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně
Evropská kuchyně
Vaření v páře

Moje poznámka

Sterilované dýňové zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lYvQJ

Náhodný recept

Barevný detoxikační salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketový perník s rybízovou marmeládou

Přidáno před 38 minutami

Špagetový koláč

Přidáno před 38 minutami

Burger s křupavým kuřecím masem

Přidáno před 1 hodinou

Cuketové špagety s tuňákem

Přidáno před 1 hodinou

Těstovinový salát se šunkou a čedarem

Přidáno před 1 hodinou

Obrácený švestkový koláč Videorecept

Obrácený švestkový koláč

Přidáno před 2 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Merylas moderátorka 20. 10. 2024 13:18

Zdravím, není v uvedené teplotě překlep? Řekla bych, že má být 85 °C. Děkuji.

iveta.kroul moderátorka 19. 10. 2024 04:52

Moc dobrý recept na zpracování většího množství dýně 😉 vyzkouším asi z poloviční dávky 😊

BlanikM přidala novou fotografii! 16. 10. 2024 12:25

Přečtěte si

Jak rychle a snadno oloupat i vydlabat velkou dýni? Když víme, jak na to, půjde to mnohem lépe, než by se dalo čekat Hodnocení 68×

Jak rychle a snadno oloupat i vydlabat velkou dýni? Když víme, jak na to, půjde to mnohem lépe, než by se dalo čekat

Jak zavařovat ovoce nebo zeleninu. Jednoduchý postup pro začátečníky Hodnocení 28×

Jak zavařovat ovoce nebo zeleninu. Jednoduchý postup pro začátečníky

20 nejlepších receptů z kysaného zelí: Co je pro vás nejlákavější?

Který supermarket má nejlepší zmrzlinový kornout: Výsledek mě opravdu překvapil

Tyto potraviny vás v horku spolehlivě ochladí: Vsaďte na skyr, ovocný salát, okurku nebo lososa

Salát s křupavou rýží je virálním hitem léta: Osvěží, zasytí a snadno si ho přizpůsobíte podle chuti

Jak udělat perfektní topinky: Budou křupavé, rovnoměrně opečené a nenasáknou zbytečně tukem

Rychlý letní salát s těstovinami pro horký den. Stačí kuřecí maso, těstoviny, zelenina a trochu jogurtu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Americké čokoládové cookies Videorecept

Jan Nemec před 3 hodinami

Pečené maso Videorecept

Pečené maso

[email protected] před 3 hodinami

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

Mistrova před 3 hodinami

Chleba fifty – fifty (z remosky)

magdalenka před 3 hodinami

Plněné papriky s rajskou omáčkou Videorecept

Plněné papriky s rajskou omáčkou

Princezna1 před 4 hodinami

Brokolicová polévka s parmazánem

Fitulka před 5 hodinami

Maďarská polévka

spagin před 7 hodinami

Suroviny:
dýně, sůl, cukr krystal, ocet, kmín celý

Sterilované dýňové zelí

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky BlanikM

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Jak udělat perfektní topinky: Budou křupavé, rovnoměrně opečené a nenasáknou zbytečně tukem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Jak udělat perfektní topinky: Budou křupavé, rovnoměrně opečené a nenasáknou zbytečně tukem