Tlačenka téměř dietní
Mezi zabijačkové dobrůtky patří tlačenka, vyrobená z vařeného plecka, srdce a jater. Nakrájené maso jednoduše zalijeme vývarem s kořením a želatinou a naplníme do obalu. Po vychladnutí tlačenku podáváme klasicky s octem a cibulí.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci s vodou vaříme vepřové srdce 30 minut. Přidáme plecko a vaříme dalších 30 minut. Nakonec přidáme játra a vaříme ještě 25 minut.
Krok 2: Maso nakrájíme na kostky asi 2,5 cm, srdce a játra na menší. Vývar necháme vychladit a sebereme usazený tuk. Odměříme 600 ml vývaru, přimícháme želatinu a necháme 10 minut stát. Želatinu zahříváme, dokud se nerozpustí (nevaříme).
Krok 3: Do horké želatiny přidáme podle chuti prolisovaný česnek, majoránku, pepř, sůl, nakrájené maso a zamícháme.
Krok 4: Naběračkou plníme do obalu na tlačenku (jeden konec je již zavázaný) a zavážeme i druhý konec provázkem.
Krok 5: Tlačenku zatížíme prkénkem a občas ji při chladnutí otočíme. Chladnou tlačenku dáme do lednice.
Zveřejněno 28. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Tlačenka téměř dietní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpxl5
Moje poznámka
Tlačenka téměř dietní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpxl5
Nejnovější recepty
Zbruf (ze školní jídelny)
Přidáno před 11 hodinami
Naan plněný sýrem s česnekovým máslem
Přidáno před 11 hodinami
Vepřová pečeně v hořčično-smetanové omáčce
Přidáno před 12 hodinami
Jarní salátek s vejci a kapary
Přidáno před 12 hodinami
Zapečená dýně se žampiony
Přidáno před 13 hodinami
Mandlové rumové věnečky
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Lava Cake s mátou a jahodami
Barča před 7 hodinami
Lososový burger podle Pohlreicha
dlouha.simona před 9 hodinami
Vepřové kostky s rajčaty, paprikou a řapíkatým celerem
trdlo před 10 hodinami
Hořčicové brambory
Pavel Janak před 10 hodinami
Znojemská pečeně podle Kluků v akci
Cypis před 11 hodinami
Čertovské řízečky
poirotka před 11 hodinami
Plátky z krkovičky na česneku
babice před 12 hodinami
Ostré plody moře se špagetami tří barev
Slavista62 před 13 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
FelixFletcher před 13 hodinami
Špagety s houbami a mořskými plody
Slavista62 před 13 hodinami
Suroviny:
plecko vepřové,
srdce vepřové,
játra vepřová,
želatina na vaječnou tlačenku,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
česnek,
majoránka
Komentáře (1)