Tlačenka téměř dietní
Mezi zabijačkové dobrůtky patří tlačenka, vyrobená z vařeného plecka, srdce a jater. Nakrájené maso jednoduše zalijeme vývarem s kořením a želatinou a naplníme do obalu. Po vychladnutí tlačenku podáváme klasicky s octem a cibulí.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci s vodou vaříme vepřové srdce 30 minut. Přidáme plecko a vaříme dalších 30 minut. Nakonec přidáme játra a vaříme ještě 25 minut.
Krok 2: Maso nakrájíme na kostky asi 2,5 cm, srdce a játra na menší. Vývar necháme vychladit a sebereme usazený tuk. Odměříme 600 ml vývaru, přimícháme želatinu a necháme 10 minut stát. Želatinu zahříváme, dokud se nerozpustí (nevaříme).
Krok 3: Do horké želatiny přidáme podle chuti prolisovaný česnek, majoránku, pepř, sůl, nakrájené maso a zamícháme.
Krok 4: Naběračkou plníme do obalu na tlačenku (jeden konec je již zavázaný) a zavážeme i druhý konec provázkem.
Krok 5: Tlačenku zatížíme prkénkem a občas ji při chladnutí otočíme. Chladnou tlačenku dáme do lednice.
Zveřejněno 28. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Tlačenka téměř dietní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpxl5
Moje poznámka
Tlačenka téměř dietní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpxl5
Nejnovější recepty
Tortilla s kuřecím masem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 6 hodinami
Medové řezy s ořechovou polevou
Přidáno před 8 hodinami
Dušená vepřová játra
Přidáno před 9 hodinami
Jablečná rychlovka z listového těsta
Přidáno před 11 hodinami
Pečené papriky se sýrem
Přidáno před 11 hodinami
Sváteční roláda
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nadýchaný hrnečkový perník
PetraN98 před 48 minutami
Hrnkový retro makovec s jablky
Zubik před 1 hodinou
Hrachová polévka trochu jinak
poirotka před 2 hodinami
Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí
poirotka před 2 hodinami
Čína z vepřového masa
CookingRobin před 3 hodinami
Kapustičkové srdce
CookingRobin před 3 hodinami
Tvarohový koláč
ValentineCZ před 4 hodinami
Kynuté Františky se skořicí
Nanina před 5 hodinami
Dušená játra v pomalém hrnci
15salenaxl před 5 hodinami
Švestkový makovec podle Maškrtnice
Janovanda před 6 hodinami
Suroviny:
plecko vepřové,
srdce vepřové,
játra vepřová,
želatina na vaječnou tlačenku,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
česnek,
majoránka
Komentáře (1)