Kořenový chléb s cibulkou
Suroviny
- 250 g hladké mouky
- 100 g pšeničné chlebové mouky
- 150 g žitné tmavé chlebové mouky
- 230 ml vlažné vody
- 1/2 kostky droždí
- 1 malý bílý jogurt
- 2 kávové lžičky soli
- 1 kávová lžička cukru
- 2 kávové lžičky drceného kmínu
- 2 střední cibule
- 2 lžíce olivového oleje
Postup přípravy receptu
Na olivovém oleji osmahneme nakrájené cibule dozlatova a přidáme drcený kmín. Necháme trochu vychladnout.
Do mísy dáme mouky, sůl, promícháme, přidáme droždí, zasypeme cukrem a zalijeme vlažnou vodou. Necháme 5 minut a pak přisypeme smaženou cibulku i s olejem a jogurt. Zpracujeme těsto a necháme kynout asi 45 min.
Vykynuté těsto lehce prohněteme, rozdělíme na dva díly, vytvarujeme z každého obdélník a zamotáme, jako když ho chceme vyždímat - viz foto. Přendáme na plech a necháme ještě cca 10 min kynout.
Pečeme v předehřáté troubě na 210°C 10 min, pak zmírníme na 180°C a pečeme cca dalších 15 min.
Poznámka od kuchařky
Dneska jsem pekla rychle, takže jsem těsto nechala vykynout v teple, chlebík byl výborný, ale těsto s jogurtem může klidně kynout za studena přes noc v lednici, takže druhý den se jen umotá a upeče.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kořenový chléb s cibulkou
-
srettka: moc děkuji, je opravdu výborný, vyzkoušejte
budu ráda za zkušenosti a třeba i foto -
Velká paráda
vypadá skvěle a věřím i v úžasnou chuť
-
casino: klidně si ho nazvěte, jak chcete, co zváno růží i jinak zváno vonělo by stejně, a tenhle chlebík bude dobrý pod jakýmkoliv jménem
-
Viděl jsem, že někdo takový cheba nazývá Kořenový, někdo Kovářský...na názvu mi zas tak nesejde, hlavně že je vynikající :)
-
"Kořenový"? a proč ne "Kovářský" ?
No, v tomto případě jsem povýšil formu nad obsah (upekl jsem z osvědčeného těsta) http://www.labuznik.cz/recept/chleb-bez-hneteni/
Ty kůrky jsou fakt výborné -
mám také nejradši kůrky pěkně vypečené a chlebík s cibulkou bude určo vynikající, takže si ukládám a vyzkouším super
-
Pěkný
Musel vonět až na ulici 
-
No, na božím dárku mám nejraději kůrku
A proto si chleba peču...
A že tento kořenový má kůrek požehnaně...
A proto si ho upeču -
Jo líbí se mi to....
