Velikonoční nádivka

1. Uzené maso povaříme ve vodě (mělo by být úplně ponořené) asi 40 minut. Poté maso vyjmeme, necháme zchladnout a pokrájíme na kostičky.
2. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě a necháme zchladnou. Kopřivy spaříme vroucí vodou a pokrájíme.

   Jak připravit kopřivy do nádivky?

3. Housky nakrájíme na kostky a nasypeme do mísy. Přidáme uzené a podobně pokrájené pečené maso a vše zalijeme dvěma hrnky vývaru z uzeného masa. Vmícháme nasekanou petrželku a pokrájené kopřivy.
4. Bílky oddělíme od žloutků a našleháme z nich pevný sníh. Žloutky přidáme k nádivce spolu s rozpuštěným a zchladlým máslem. Dochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí. Na závěr jen zlehka vmícháme sníh.
5. Formu vytřeme máslem a nalijeme do ní nádivku. Urovnáme povrch a pečeme na 180 °C přibližně 50 minut.
6. Délka pečení závisí na výšce nádivky. Zda je nádivka dobře propečená, zjistíme špejlí, kterou píchneme doprostřed těsta. Pokud ji vytáhneme suchou, je hotovo.
7. Upečenou nádivku necháme zchladnout, vyklopíme ji z formy a nakrájíme. Podáváme k pečenému masu, kuřeti nebo jen se salátem.

TIP: Desatero rad na téma velikonoční nádivka

Zveřejněno 18. 4. 2025