Jablečné řezy s kandovaným ovocem a čokoládovou polevou
Šťavnatý jablečný moučník s ořechy a čokoládovou polevou potěší každého milovníka domácího pečení. Jeho příprava je snadná. Skvělý je ke kávě, na oslavy i jako sladká tečka za obědem. Pro dokonalý požitek můžeme při podávání ozdobit šlehačkou.
Postup přípravy
Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a hluboký plech 32x23 cm vyložíme papírem na pečení, dno i boky.
Krok 2: Nejprve dáme do šlehací mísy rozklepnutá celá vejce, přidáme malou špetku soli a cukr krupicový i vanilkový. Šleháme do husté bílé pěny cca 10 minut, až zůstává viditelná rýha po metle.
Krok 3: Omytá jablka oloupeme a zbavíme jádřinců, 2 jablka nasekáme na kostičky, 2 nastrouháme na hrubých slzách struhadla.
Krok 4: Do misky dáme mouku s kypřicím práškem do pečiva a přidáme nasekané ořechy, všechno ovoce a promícháme. Poté přilijeme olej, opět promícháme a přendáme ke žloutkové pěně. Přidáme všechna jablka, promícháme a dle potřeby přidáme mléko 100-150 ml.
Krok 5: Těsto by nemělo být tuhé, ale také ne moc řídké. Jen tolik, aby šlo bez problémů vlít do plechu a uhladit povrch. Dáme péct do předehřáté trouby 180°C, po 5-7 minutách, když těsto vyběhne, snížíme teplotu 160 °C a pečeme asi 30 minut .
Krok 6: Řídíme se zkušeností s vlastní troubou a zkusíme špejlí, zda je upečeno. Pokud je po vpichu suchá, je korpus upečený. Poté vyndáme z plechu na mřížku a necháme zcela vychladnout. Po vychladnutí rozehřejeme čokoládu s máslem a olejem (poleva nepopraská), přidáme drobně nasekanou směs ořechů a dobře promícháme.
Krok 7: Po vychladnutí rozehřejeme čokoládu s máslem a olejem (poleva tak nepopraská) ve vodní lázni, přidáme drobně nasekanou směs ořechů a dobře promícháme.
Krok 8: Ještě vlahou polevu přemístíme na korpus a uhladíme povrch. Necháme v chladu ztuhnout a poté nožem namáčeným v horké vodě nakrájíme na řezy nebo kostky. Můžeme podávat nebo ještě dozdobit ušlehanou šlehačkou. Do doby podávání uchováme v chladu.
Zveřejněno 18. 5. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jablečné řezy s kandovaným ovocem a čokoládovou polevou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZGQR
Moje poznámka
Jablečné řezy s kandovaným ovocem a čokoládovou polevou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZGQR
Nejnovější recepty
Mrkvová polévka s krevetovým špízem
Přidáno před 3 hodinami
Tvarohový dortík s lesním ovocem
Přidáno před 6 hodinami
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Přidáno před 7 hodinami
Česnekové krevety s nudlemi
Přidáno před 8 hodinami
Odlehčený pařížák
Přidáno před 10 hodinami
Pistáciové květináčky s malinami
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí králík na smetaně
EvikJ před 40 minutami
Kiwi řezy
Kristýna.T před 52 minutami
Takzvané kungpao co dům dá
Varenibezpretvarky před 1 hodinou
Bramborová kaše (klasika)
anna-h. před 2 hodinami
Smetanové řezy s mandarinkami
Ivusa před 3 hodinami
Krůtí roláda na způsob svíčkové
Ivusa před 3 hodinami
Zlatý hovězí vývar
Ivusa před 3 hodinami
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Ivusa před 3 hodinami
Klasický ruský boršč
JanVik před 4 hodinami
Kuřecí nudličky "razdva"
SarkaZdrazilova před 4 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
sůl,
mouka polohrubá,
kypřící prášek,
olej slunečnicový,
ořechy,
rozinky,
brusinky sušené,
kůra pomerančová kandovaná,
jablko,
mléko,
čokoláda na vaření,
máslo,
olej,
arašídy,
šlehačka
Komentáře (3)