Jablečné řezy s kandovaným ovocem a čokoládovou polevou
Šťavnatý jablečný moučník s ořechy a čokoládovou polevou potěší každého milovníka domácího pečení. Jeho příprava je snadná. Skvělý je ke kávě, na oslavy i jako sladká tečka za obědem. Pro dokonalý požitek můžeme při podávání ozdobit šlehačkou.
Postup přípravy
Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a hluboký plech 32x23 cm vyložíme papírem na pečení, dno i boky.
Krok 2: Nejprve dáme do šlehací mísy rozklepnutá celá vejce, přidáme malou špetku soli a cukr krupicový i vanilkový. Šleháme do husté bílé pěny cca 10 minut, až zůstává viditelná rýha po metle.
Krok 3: Omytá jablka oloupeme a zbavíme jádřinců, 2 jablka nasekáme na kostičky, 2 nastrouháme na hrubých slzách struhadla.
Krok 4: Do misky dáme mouku s kypřicím práškem do pečiva a přidáme nasekané ořechy, všechno ovoce a promícháme. Poté přilijeme olej, opět promícháme a přendáme ke žloutkové pěně. Přidáme všechna jablka, promícháme a dle potřeby přidáme mléko 100-150 ml.
Krok 5: Těsto by nemělo být tuhé, ale také ne moc řídké. Jen tolik, aby šlo bez problémů vlít do plechu a uhladit povrch. Dáme péct do předehřáté trouby 180°C, po 5-7 minutách, když těsto vyběhne, snížíme teplotu 160 °C a pečeme asi 30 minut .
Krok 6: Řídíme se zkušeností s vlastní troubou a zkusíme špejlí, zda je upečeno. Pokud je po vpichu suchá, je korpus upečený. Poté vyndáme z plechu na mřížku a necháme zcela vychladnout. Po vychladnutí rozehřejeme čokoládu s máslem a olejem (poleva nepopraská), přidáme drobně nasekanou směs ořechů a dobře promícháme.
Krok 7: Po vychladnutí rozehřejeme čokoládu s máslem a olejem (poleva tak nepopraská) ve vodní lázni, přidáme drobně nasekanou směs ořechů a dobře promícháme.
Krok 8: Ještě vlahou polevu přemístíme na korpus a uhladíme povrch. Necháme v chladu ztuhnout a poté nožem namáčeným v horké vodě nakrájíme na řezy nebo kostky. Můžeme podávat nebo ještě dozdobit ušlehanou šlehačkou. Do doby podávání uchováme v chladu.
Zveřejněno 18. 5. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jablečné řezy s kandovaným ovocem a čokoládovou polevou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZGQR
Moje poznámka
Jablečné řezy s kandovaným ovocem a čokoládovou polevou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZGQR
Nejnovější recepty
Piškotová mandlová roláda
Přidáno před 1 hodinou
Mletý Slavík z Bořetic
Přidáno před 14 hodinami
Citronovo-česneková drůbeží játra
Přidáno před 15 hodinami
Řezy BeBe s čokoládovo-rumovou polevou
Přidáno před 17 hodinami
Slavnostní vaječná tlačenka ve tvaru srdíčka
Přidáno před 18 hodinami
Valentýnský toust
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vafle s jablky
Merylas před 3 minutami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
vladka1486 před 17 minutami
České koláče (povidla, tvaroh a mák)
soupalova před 1 hodinou
Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem
vakl1 před 1 hodinou
Peřinková buchta s pudinkem
verkop před 2 hodinami
Kožlanské jablečné placky (bez cukru)
[email protected] před 3 hodinami
Kuřecí prso s hříbkem
kyselyr před 13 hodinami
Zapražená kmínka s bramborem a klobásou
Kristinabernardova před 13 hodinami
Fanta řezy
jahodp před 14 hodinami
Mokrá kokosová buchta
jolly.nkas před 15 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
sůl,
mouka polohrubá,
kypřící prášek,
olej slunečnicový,
ořechy,
rozinky,
brusinky sušené,
kůra pomerančová kandovaná,
jablko,
mléko,
čokoláda na vaření,
máslo,
olej,
arašídy,
šlehačka
Komentáře (3)