Nadýchaný piškot s třešněmi

1. Nejprve si připravíme formu – vymažeme ji máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
2. Třešně omyjeme, necháme okapat, odstraníme stopky a vypeckujeme.
   Jak vypeckovat třešně?
3. Žloutky oddělíme od bílků. Bílky s citronovou šťávou vyšleháme do pěny, do které po částech zašleháme cukr.
4. Do pěny opatrně vmícháme žloutky a pak prosátou mouku a citronovou kůru.
5. Polovinu těsta nalijeme do formy. Na ni rovnoměrně rozložíme polovinu třešní. Poté přidáme zbytek těsta a navrch dáme zbytek třešní.

   Připravit bublaninu je snadné. Poradíme, jak na to, aby ovoce zdobilo její povrch a neklesalo

6. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 40 minut dozlatova. Upečený koláč zkontrolujeme špejlí – po vpichu musí být suchá, bez těsta. Necháme vychladnout a poté krájíme.

TIP: Třešňový závin s mákem podle ČSN

Zveřejněno 4. 6. 2025