Bramborová roláda plněná sýrem a šunkou

1. Ideálně den předem uvaříme brambory ve slupce. Po uvaření necháme vychladnout.
2. Na náplň nastrouháme sýr a šunku nahrubo, přidáme petrželku, promícháme a rozdělíme na dva díly.
3. Knedlíky: Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, přidáme krupici, vejce, škrob, osolíme a postupně přidáme podle potřeby mouku. Vypracujeme nelepivé těsto, které rozdělíme na 2 díly.

   Jak rychle oloupat brambory vařené ve slupce

4. Každý díl rozválíme na pečicím papíře na plát velký 25x25 cm. Na plát rozprostřeme sýrovo-šunkovou náplň, trochu ji přitlačíme. Pomocí papíru plát stočíme do rolády. Roládu položíme spojem dolů a oba krajní konce stisknutím uzavřeme.
5. Ihned vaříme v páře (v parním hrnci nebo na pařáku) 20-25 minut. Po uvaření knedlík nití rozkrojíme.
   Jak vařit v páře
6. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmažíme na sádle dozlatova.
7. Na talíři knedlíky posypeme osmaženou cibulkou a ozdobíme paprikami a petrželkou.

Zveřejněno 9. 6. 2025