Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem

1. Kuskus vysypeme do větší mísy, zalijeme horkým kuřecím vývarem, lehce promícháme a přiklopíme. Několik minut necháme vstřebávat tekutinu.
   Jak správně připravit kuskus - rady a tipy
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Meruňky vypeckujeme a nakrájíme na malé kousky. Petrželku nasekáme. Kuřecí prsa očistíme a podélně rozřízneme na větší pláty, které osolíme a opepříme.
3. Plátky mandlí nasucho opražíme na pánvi. Cibuli osmahneme na másle doměkka.
4. Cibuli, mandle, meruňky a petrželku zamícháme do kuskusu. Osolíme a dochutíme citronovou šťávou. Do vychladlé směsi přimícháme vejce.
5. Troubu včas předehřejeme na 190 °C. Formu na srnčí hřbet vyložíme plátky slaniny tak, aby přesahovaly přes okraj. Na slaninu položíme kuřecí plátky tak, aby také přesahovaly přes formu.
6. Připraveným kuskusem vyplníme formu a přikryjeme přesahujícím masem a slaninou.
7. Formu vložíme do trouby a pečeme na 190 °C zhruba 1 hodinu.

TIP: Nejoblíbenější meruňkové dobroty

Zveřejněno 18. 6. 2025