Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Kachní stehna s hruškami
Kachní stehna pečená s hruškami a červeným vínem jsou sváteční lahůdka, která provoní celý byt. Podávají se s domácími bramborovými noky, které krásně nasají voňavou šťávu a dotvoří dokonale vyvážený talíř.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 160 °C. Hrušky opláchneme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na čtvrtky. Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a necháme 15 minut odstát.
Krok 2: Kachní stehna vložíme do pekáčku a posypeme solí a kmínem. Podlijeme vínem a přidáme kousek rozmarýnu a tymiánu.
Krok 3: Zakryjeme alobalem a pečeme asi 90 minut. Během pečení podléváme vodou a odebíráme vypečené sádlo.
Krok 4: Pak alobal odstraníme, přidáme hrušky a pečeme ještě asi 30 minut. Stehna často přeléváme výpekem.
Krok 5: Z brambor vylijeme tekutinu. Vmícháme mouku, vejce a sůl.
Krok 6: Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Z těsta pomocí dvou lžic vykrojíme nok a zavaříme ho na zkoušku. Pokud se rozváří, vmícháme do těsta ještě trochu mouky. Zavařené noky po čtyřech minutách opatrně přizvedneme ode dna hrnce, celkem povaříme asi 10 minut.
Krok 7: Pak je scedíme, necháme okapat a promastíme částí odebraného kachního sádla.
Krok 8: Nakonec upečená stehna rozdělíme na talíře a přelijeme výpekem. Doplníme hruškami a podáváme s připravenými noky.
Krok 9: Hotový pokrm můžeme ozdobit snítkou rozmarýnu i květy sedmikrásek, které jsou jedlé.
Zveřejněno 18. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kachní stehna s hruškami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWE1
Moje poznámka
Kachní stehna s hruškami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWE1
Nejnovější recepty
Silný základ na omáčky podle Petra Hajného
Přidáno před 1 hodinou
Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného
Přidáno před 15 hodinami
Čočkové karbanátky II
Přidáno před 17 hodinami
Brynzové halušky
Přidáno před 19 hodinami
Sýrové placky
Přidáno před 22 hodinami
Krůtí steak se zeleninovým kuskusem
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mrkváče
ZdenaUvizlova před 1 hodinou
Maso po Sečuánsku
Rudisek před 1 hodinou
Margotková kolečka
Miiichiii21 před 1 hodinou
Květáková polévka
Eva_H před 11 hodinami
Cheesecake od Evy
Ivvettaa před 13 hodinami
Bílé fazole nakyselo
Milerka před 14 hodinami
Svačinové sendviče
Kajkajak před 14 hodinami
Špagety à la carbonara
dolejsovaveronika před 15 hodinami
Jarní salát
Kajkajak před 16 hodinami
Máslové sušenky s džemem (Pinterest heart cookies)
Petronilka před 16 hodinami
Suroviny:
stehno kachní,
hruška,
víno červené,
sůl,
kmín celý,
rozmarýn,
brambory,
mouka polohrubá,
vejce
Komentáře (1)