Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Kachní stehna s hruškami
Kachní stehna pečená s hruškami a červeným vínem jsou sváteční lahůdka, která provoní celý byt. Podávají se s domácími bramborovými noky, které krásně nasají voňavou šťávu a dotvoří dokonale vyvážený talíř.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 160 °C. Hrušky opláchneme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na čtvrtky. Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a necháme 15 minut odstát.
Krok 2: Kachní stehna vložíme do pekáčku a posypeme solí a kmínem. Podlijeme vínem a přidáme kousek rozmarýnu a tymiánu.
Krok 3: Zakryjeme alobalem a pečeme asi 90 minut. Během pečení podléváme vodou a odebíráme vypečené sádlo.
Krok 4: Pak alobal odstraníme, přidáme hrušky a pečeme ještě asi 30 minut. Stehna často přeléváme výpekem.
Krok 5: Z brambor vylijeme tekutinu. Vmícháme mouku, vejce a sůl.
Krok 6: Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Z těsta pomocí dvou lžic vykrojíme nok a zavaříme ho na zkoušku. Pokud se rozváří, vmícháme do těsta ještě trochu mouky. Zavařené noky po čtyřech minutách opatrně přizvedneme ode dna hrnce, celkem povaříme asi 10 minut.
Krok 7: Pak je scedíme, necháme okapat a promastíme částí odebraného kachního sádla.
Krok 8: Nakonec upečená stehna rozdělíme na talíře a přelijeme výpekem. Doplníme hruškami a podáváme s připravenými noky.
Krok 9: Hotový pokrm můžeme ozdobit snítkou rozmarýnu i květy sedmikrásek, které jsou jedlé.
Zveřejněno 18. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kachní stehna s hruškami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWE1
Moje poznámka
Kachní stehna s hruškami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWE1
Nejnovější recepty
Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného
Přidáno před 2 hodinami
Čočkové karbanátky II
Přidáno před 5 hodinami
Brynzové halušky
Přidáno před 7 hodinami
Sýrové placky
Přidáno před 10 hodinami
Krůtí steak se zeleninovým kuskusem
Přidáno před 11 hodinami
Krkovice dušená s rajčátky a fazolovými lusky
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cheesecake od Evy
Ivvettaa před 30 minutami
Bílé fazole nakyselo
Milerka před 1 hodinou
Svačinové sendviče
Kajkajak před 1 hodinou
Špagety à la carbonara
dolejsovaveronika před 2 hodinami
Jarní salát
Kajkajak před 3 hodinami
Máslové sušenky s džemem (Pinterest heart cookies)
Petronilka před 3 hodinami
Kynuté buchty, plněné marmeládou
lelka12 před 4 hodinami
Gulášovka s kysaným zelím
lelka12 před 4 hodinami
Salámovo-nivová pomazánka
[email protected] před 4 hodinami
Tiramisu od Itala
Chasti před 5 hodinami
Suroviny:
stehno kachní,
hruška,
víno červené,
sůl,
kmín celý,
rozmarýn,
brambory,
mouka polohrubá,
vejce
Komentáře (1)