Boloňská čočková omáčka
Boloňská omáčka nemusí být vždy jen s masem. Tato verze s červenou čočkou je rychlá, sytá a chutí překvapivě blízká té klasické. Zeleninový základ s čočkou, dušený ve vývaru, doplní rajčata a víno. Finále pak patří bylinkám a parmezánu.
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Červenou čočku důkladně propláchneme pod tekoucí vodou.
Krok 2: Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej a orestujeme nejprve cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidáme mrkev, oba celery a za stálého míchání restujeme ještě asi 3-4 minuty.
Krok 3: Přisypeme čočku, přidáme koření a podlijeme vývarem nebo vodou do výše směsi. Po vyvaření přidáme rajčatovou pastu a konzervovaná loupaná rajčata i s nálevem. Podle potřeby mírně podléváme a dusíme do změknutí čočky.
Krok 4: Poté přidáme víno, necháme odpařit alkohol a ochutíme pepřem, solí a čerstvými bylinkami.
Krok 5: Podáváme se špagetami, posypané strouhaným parmezánem, který ale není nutný.
Zveřejněno 24. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Boloňská čočková omáčka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR57R
Moje poznámka
Boloňská čočková omáčka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR57R
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Cizrnový salát se slaninou a vejcem
Přidáno před 3 hodinami
Kachní roláda s játrovo-kuřecí nádivkou
Přidáno před 5 hodinami
Staročeská nastavovaná kaše
Přidáno před 7 hodinami
Piškotová mandlová roláda
Přidáno před 9 hodinami
Řezy panna cotta s mangem
Přidáno před 11 hodinami
Mletý slavík z Bořetic
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Šlehačkový koláč s jablky
Wanilor před 8 minutami
Čína s bramboráčky
Sahula před 30 minutami
Houby-kroupy není hloupý
Sahula před 38 minutami
Hejk pečený po seversku
bartonik před 1 hodinou
Salát z bílé ředkve
Limek před 1 hodinou
Pekingská polévka
Slavo43 před 1 hodinou
Halušky se zelím a uzeným masem
remky před 4 hodinami
Kiwi bábovka
remky před 4 hodinami
Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou
remky před 4 hodinami
Suroviny:
čočka červená,
rajče loupané,
mrkev,
bulva celerová,
víno bílé,
celer,
cibule,
pasta rajčatová,
olej olivový,
koření nové koření,
bobkový list,
pepř mletý,
sůl,
vývar masový,
čerstvé bylinky,
parmazán
Komentáře (7)
Zeleninová "boloňská" omáčka s červenou čočkou
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0