Bramborové knedlíky s uzeným masem, cibulkou a sosíkem
Luxusní bramborové knedlíky plněné uzeným masem jsou doplněné dušeným červeným zelím, křupavou cibulkou a dokonale ochuceným sosíkem. Tohle syté a vydatné jídlo je jako stvořené pro chladné podzimní dny strávené doma, u rodinného krbu.
Postup přípravy
Brambory oloupeme, nastrouháme najemno, přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto. Krok 3: Na vále těsto rozdělíme asi na 10 kusů. Z každého vytvarujeme placičku, položíme ji do dlaně a vložíme do ní lžíci nakrájeného uzeného masa. Dobře zabalíme a vytvarujeme do koule. Krok 4: Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vařečkou promícháme, aby se nepřilepily na dno. Krok 5: Vaříme asi 5–6 minut. Zkusíme jeden knedlík roztrhnout vidličkou, abychom ověřili, zda je uvařený. Krok 6: Hotové knedlíky vyjmeme z hrnce, potřeme sádlem, aby se neslepily, a přikryjeme utěrkou, aby neoschly. Krok 7: Zelí:
Jednu cibuli nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme tuk, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme ji dozlatova. Přidáme zelí ze sklenice i se šťávou, podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme doměkka asi 15 minut. Krok 8: Zelí zaprášíme moukou, podlijeme trochou vody, dochutíme cukrem a octem, promícháme a ještě chvilku dusíme za stálého míchání, aby se nepřichytilo. Krok 9: Sosík:
Tři cibule nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozškvaříme nadrobno nakrájený špek, přidáme nakrájenou cibuli, olej nebo sádlo a za častého míchání restujeme dohněda. Pozor, aby se cibule nespálila, zhořkla by. Krok 10: Cibuli zaprášíme moukou a za stálého míchání ji opražíme. Podlijeme vývarem z uzeného masa, osolíme, přidáme prolisovaný česnek a povaříme. Pak rozmixujeme dohladka a přecedíme. Pokud je potřeba, přidáme vývar. Krok 11: Smažená cibulka:
Zbylé tři cibule nakrájíme na kolečka, poprášíme hladkou moukou a rukama promícháme, aby se mouka chytla na cibuli. V hlubší pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo a cibuli v něm smažíme dozlatova. Osolíme a hlídáme, abychom cibuli nespálili. Cibuli vyjmeme z oleje a necháme ji osušit na ubrousku.
Takto připravená cibule je křupavá. Krok 12: Doprostřed talíře dáme zelí, do něj položíme plněné knedlíky, posypeme je křupavou cibulkou, zalijeme sosíkem a podáváme.
Zveřejněno 30. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámku
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Moje poznámka
Bramborové knedlíky s uzeným masem, cibulkou a sosíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp7jw
Moje poznámka
Bramborové knedlíky s uzeným masem, cibulkou a sosíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp7jw
Nejnovější recepty
Okoun nilský na česnekovém másle
Přidáno před 6 hodinami
Vajíčková pomazánka z Lučiny
Přidáno před 8 hodinami
Bramborové knedlíky s uzeným masem, cibulkou a sosíkem
Přidáno před 11 hodinami
Krkovice na zeleninovém lůžku
Přidáno před 11 hodinami
Rukolový salát s balkánským sýrem a jablkem
Přidáno před 12 hodinami
Salát se smažákem
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrníčková cuketová buchta
mendorf před 3 minutami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
TommyKoci před 27 minutami
Kanellbular - skořicové šneky
Dzollie před 1 hodinou
Hrníčkové vafle
Katerina03 před 2 hodinami
Zapečené brambory s hermelínem
Dasaja před 2 hodinami
Polévka z dýně hokkaido
Dasaja před 2 hodinami
Cuketová buchta
Ricmond před 2 hodinami
Křehký mřížkový koláč s jablky
Lipoo před 3 hodinami
Francouzská cibulačka
co.coze před 3 hodinami
Čertova omáčka s rýží
Kajkajak před 3 hodinami
Suroviny:
brambory,
sůl,
vejce,
mouka hrubá,
krupice dětská,
sádlo,
maso uzené,
zelí kysané červené,
cibule,
cukr krupice,
ocet,
mouka hladká,
sůl,
cibule,
mouka hladká,
sádlo,
sůl,
špek uzený,
cibule,
mouka hladká,
sádlo,
pepř mletý,
česnek,
sůl,
vývar z uzeného masa
Komentáře (2)