Španělský ptáček s okurkovo-slaninovou omáčkou
Klasickým českým pokrmem, který se těší veliké oblibě, jsou španělské ptáčky. Pomalu dušené závitky s hovězího masa, ve kterých najdeme vajíčko, slaninu, klobásu a kyselé okurky podáváme s jemnou smetanovou omáčkou.
Postup přípravy
Krok 1: Vejce vaříme ve vroucí vodě 10 minut. Po uvaření z vajec slijeme vodu, prudce je zchladíme studenou vodou, oloupeme a nakrájíme na špalíčky.
Krok 2: Klobásu, kyselé okurky a slaninu nakrájíme na špalíčky. Slaninu a okurky, které nevyužijeme do ptáčků, pokrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 3: Hovězí maso naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Maso potřeme hořčicí a poklademe špalíčky vejce, slaniny, klobásky a okurky.
Krok 4: Pláty dobře zamotáme a spíchneme párátkem nebo zamotáme bílou nití.
Krok 5: V hrnci na rozpáleném oleji ptáčky zprudka osmahneme tak, aby se zatáhly. Orestované ptáčky z hrnce vyjmeme.
Krok 6: Do výpeku dáme cibuli a chvíli zarestujeme. Pak přidáme slaninu, opět chvíli zarestujeme a nakonec přidáme zbylé okurky. Vše společně restujeme zhruba 10 minut.
Krok 7: Pak přidáme lžíci hořčice, zamícháme, vrátíme ptáčky, zalijeme vodou a dusíme doměkka.
Krok 8: Hotové ptáčky vyjmeme. Dle potřeby dolijeme šťávu vodou a rozmixujeme dohladka. Pokud je třeba, zahustíme omáčku záklechtkou z vody a mouky a provaříme alespoň 15 minut.
Krok 9: Omáčku dle potřeby dochutíme solí a cukrem. Nakonec ji zjemníme smetanou a krátce provaříme.
Krok 10: Hotový pokrm můžeme podávat s jakýmkoliv knedlíkem, rýží nebo těstovinami.
Zveřejněno 6. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Španělský ptáček s okurkovo-slaninovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rYLY
Moje poznámka
Španělský ptáček s okurkovo-slaninovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rYLY
Nejnovější recepty
Chilli pasta
Přidáno před 13 hodinami
Směs na toastech
Přidáno před 17 hodinami
Jablečné pité
Přidáno před 17 hodinami
Tradiční finský karelský guláš
Přidáno před 17 hodinami
Jednoduchá buchta se strouhanými jablky
Přidáno před 19 hodinami
Zapečené mleté maso se zeleninou
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé krekry
Mamin před 39 minutami
Brokolicová polévka
zpravodaj1 před 4 hodinami
Masarykův dort s jablky podle Stelly Zázvorkové
krcaljiri před 5 hodinami
Jednoduchý tvarohový koláč
krcaljiri před 5 hodinami
Rychlé tvarohové knedlíky
Lola23 před 9 hodinami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
tombiach před 9 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
AlcaV před 9 hodinami
Blumový koláč s mákem a tvarohem
[email protected] před 10 hodinami
Pepřová omáčka
Elen0766 před 10 hodinami
Koláč s jablečnou nádivkou
slunicko.rk před 11 hodinami
Suroviny:
maso hovězí,
vejce,
okurka čerstvá,
slanina,
klobása,
cibule,
smetana,
hořčice plnotučná,
sůl,
pepř mletý,
olej,
voda,
mouka hladká,
cukr krystal
Komentáře (2)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0