Salát Beluga

1. Podle návodu na obalu uvaříme čočku. Oloupeme a umyjeme mrkve a uvaříme je doměkka.
2. Vejce uvaříme natvrdo. Vložíme do kastrolku s vodou, přivedeme k varu a vaříme 8-10 minut. Pak vejce ihned zchladíme ve studené vodě. Oloupeme.
3. Kuskus vložíme do mísy a zalijeme vařícím vývarem nebo vodou (v poměru 1 díl kuskusu : 2 díly vývaru). Jemně pročechráme vidličkou. Necháme 10 minut odpočinout pod pokličkou. Kuskus je hotový.

   Jak udělat kuskus

4. Do mísy dáme na kostičky nakrájený balkánský sýr, na kostičky nakrájenou vychladlou mrkev. Očištěný a omytý pórek nakrájíme na půlkolečka, omytá rajčata nakrájíme na měsíčky.
5. Přidáme vychladlou uvařenou čočku, kuskus a oloupaná vejce protlačená přes kolečko, kterým se připravují brambory na salát. Posypeme barevným pepřem a zlehka promícháme.
6. Takto připravený salát na talíři pokapeme olejem a ozdobíme bazalkou. Podáváme s křupavou bagetou.

TIP: 3 oblíbené recepty na luštěninové saláty z tuňáka

Zveřejněno 9. 11. 2025