Husička s nádivkou
Pečená husa s nádivkou je tradiční svatomartinské jídlo, které k listopadu neodmyslitelně patří. Šťavnaté maso se pomalu peče dozlatova a doplňuje ho nadýchaná nádivka z rohlíků, slaniny, mandlí a bylinek, která dodává pokrmu slavnostní chuť i vůni.
Postup přípravy
Krok 1: Husu opláchneme, osušíme, osolíme a okmínujeme. Rohlíky nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Oloupané mandle nasekáme. Petrželku nasekáme najemno.
Krok 3: Žloutky oddělíme od bílků. Ze třech bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky a 2 bílky rozšleháme v mléce.
Krok 4: Troubu včas předehřejeme na 170 °C.
Krok 5: K rohlíkům vmícháme žloutkovou směs. Přidáme slaninu, mandle, petrželku, ochutíme muškátovým oříškem, mírně opepříme a osolíme. Po částech opatrně vmícháme sníh z bílků.
Krok 6: Připravenou nádivkou naplníme husu. Otvor sepneme masovými jehlami.
Krok 7: Husu vložíme do pekáče, přikryjeme vrchním dílem a pečeme při 170 °C zhruba 5 hodin. Během pečení odebíráme vypečené sádlo.
Krok 8: Přibližně 1 hodinu před koncem husu podlijeme trochou horké vody a pečeme bez poklice.
Krok 9: Na posledních 40 minut zvýšíme teplotu na 200 °C, aby byla husička dokřupava. Husu několikrát mírně podlijeme horkou vodou.
Krok 10: Husu podáváme s knedlíkem a se zelím.
Zveřejněno 9. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Husička s nádivkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL7y
Moje poznámka
Husička s nádivkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL7y
Nejnovější recepty
Husičkový vývar
Přidáno před 7 minutami
Jablečné krémové řezy
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí medailonky s pikantní směsí
Přidáno před 2 hodinami
Krém ze strouhané zeleniny
Přidáno před 3 hodinami
Pórková krémová polévka bez mouky
Přidáno před 4 hodinami
Dvoubarevné řezy s krémem a ovocem v želatině
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karlovarský knedlík
Zbynek Hladik před 12 minutami
Svatomartinská husa
Zbynek Hladik před 13 minutami
Kuře kung-pao
mysalin před 23 minutami
Kakaový krémový řez s mascarpone
RenataMaresova před 24 minutami
Vepřová panenka s fazolkami a pepřovou omáčkou
Sahula před 47 minutami
Špaldovo-celozrnný knedlík
Sassa před 1 hodinou
Řecké kuře
Trol60 před 1 hodinou
Suroviny:
husa,
sůl,
kmín celý,
rohlík,
vejce,
mléko,
mandle sekané,
slanina anglická,
petrželka,
ořech muškátový,
sůl,
pepř bílý mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.