Zasněžené hvězdičky

1. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
2. Mandle promícháme v misce se skořicí a citronovou kůrou.
3. Ve větší míse našleháme bílky se solí, dokud se nezačnou tvořit měkké špičky. Poté k nim pomalu přisypáváme cukr a stále šleháme, dokud není sníh pevný, ale stále pružný.
   Jak správně ušlehat sníh?
4. Z bílkové hmoty oddělíme asi třetinu hrnku na polevu a do zbytku jemně vmícháme mandlovou směs pomocí silikonové stěrky.
5. Pracovní plochu poprášíme moučkovým cukrem a vyválíme na ní těsto na plát o síle asi 0,5 cm. Vykrajujeme hvězdičky a skládáme je na plech.
6. Do odloženého sněhu přimícháme citronovou šťávu a glazurou potřeme vykrájené hvězdičky.
7. Plech vložíme do trouby a hvězdičky pečeme při 170 °C asi 20 minut.
8. Hotové kousky můžeme ozdobit nastrouhanou citronovou kůrou nebo jiným libovolným zdobením.

TIP: Ořechové cukroví - sladké vánoční mlsání

Zveřejněno 8. 12. 2025