Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou
Chceme-li docílit různorodosti pohoštění na rodinné nebo silvestrovské oslavě, můžeme mezi jednohubky, chlebíčky a drobné pečivo z listového těsta zařadit například tyto škvarkové pagáčky. Díky zakysané smetaně budou krásně vláčné.
Postup přípravy
Krok 1: Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné.
Krok 2: Z vlažného mléka, droždí, cukru a lžíce mouky v misce připravíme kvásek a necháme ho na teplém místě 15-20 minut vzejít.
Krok 3: Mouku prosejeme do mísy.
Krok 4: Vykynutý kvásek přilijeme k prosáté mouce a přidáme vše ostatní kromě škvarků. Vypracujeme hladké těsto a necháme vykynout. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem.
Krok 5: Škvarky umeleme.
Krok 6: Zapneme a necháme předehřát troubu na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 7: Vykynuté těsto rozválíme na plát, posypeme částí pomletých škvarků, přehneme, znovu rozválíme a to vše opakujeme 2x.
Krok 8: Z vyváleného těsta vykrájíme kolečka a necháme ještě asi 15 minut kynout na plechu vyloženém pečicím papírem.
Krok 9: Před pečením pagáčky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubou solí a kmínem a můžeme i posypat strouhaným sýrem.
Krok 10: Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova asi 15 minut.
Zveřejněno 29. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5JZE
Moje poznámka
Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5JZE
Nejnovější recepty
Houstičky plněné sýrem
Přidáno před 3 hodinami
Jogurtová panna cotta s mangem a maracujou
Přidáno před 4 hodinami
Rychlá krémová tarhoňa s rajčaty
Přidáno před 5 hodinami
Rychlé borůvkové knedlíčky
Přidáno před 5 hodinami
Borotínský bůček
Přidáno před 5 hodinami
Vepřová játra na hořčici
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špagety Carbonara
RenataFori před 27 minutami
Rychlá smetanová pepřová omáčka
Panova před 35 minutami
Špenát ze zmrzlého špenátu
Tom_Krupa před 45 minutami
Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta
wendybob před 1 hodinou
Špendlíkový koláč s vůní perníku
nanunka před 1 hodinou
Salát z pekingského zelí k večeři
Martin87 před 1 hodinou
Kuřecí nudličky s provensálským kořením, rajčaty a kuskusem
Zukolka před 3 hodinami
Dršťková polévka z hlívy
Brzkovak před 3 hodinami
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
Brzkovak před 3 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
smetana zakysaná,
vejce,
droždí,
sůl,
cukr,
mléko,
škvarky,
vejce,
sůl hrubá,
kmín celý
Komentáře (1)