Jednoduché škvarkové pagáčky

Izabella929 Kuchařka: Izabella929

Doba přípravy: 95 min. i s překládáním 34 porcí Slané pečivo 0 názorů

Suroviny

Těsto:
450 g hladké mouky
100 g másla
1 vejce
1 PL zakysané smetany
sůl
Na kvásek:
50 ml vlažného mléka
1 KL krystalového cukru
25 g droždí
300 g škvarků domácích krájených
špetka mletého pepře
1/2 KL soli
na potírání 1 žloutek
špetka celého kmínu
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Hladkú múku som preosiala, pridala som k nej soľ, vajce, maslo a smotanu. Všetko som zmiesila i s vykysnutým kváskom a vypracovala nelepivé polotuhé cesto. Rozvaľkala som ho a uložila som naň trištvrtiny krájaných škvariek.
    Cesto som preložila od vrchu na stred, od spodu na stred a zľava do prava, potom zakončila sprava do ľava. Cesto som zakryla kuchynskou utierkou a nechala odpočívať 20 min.
    Potom som cesto obrátila opačne hlavou nadol a rozvaľkala a natrela som ho zbytkom škvariek, opäť som ho preložila, ale teraz opačne ako prvý krát a nechala odpočívať 20 min. Tretí krát som ho prevaľkala a preložila od spodu nahor, od vrchu nadol a zľava do prava a zprava doľava a nechala odpočinúť 20 min.
    Hotové cesto som rozvaľkala a urobila na ňom mriežku. Vykrajovala som pagáčiky, ktoré som zobrala medzi dlane a vyformovala som ich a zároveň vytiahla na výšku, aby boli pekné a ľúbivé.

  2. Keď boli všetky vykrojené a vyformované, ešte na doske som ich natrela rozšľahaným žĺtkom a posypala celou rascou, až potom ich ukladám na plech vystlaný papierom na pečenie. Kým sa rúra hreje, nechám ich podkysnúť.
    Až teraz nechám rozohriať rúru na 180 C, vkladám do horúcej rúry a pečú sa 20 min.

Poznámka

Zvykla som ich piecť zo 600 g múky a pridám 2 PL smotany a 2 PL biele víno. Škvarky zvyknem miešať s masťou. Dnes som ich robila také jednoduché.

Prajem vám dobrú chuť.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 48 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jednoduché škvarkové pagáčky

K receptu nejsou žádné komentáře.

Zapomněl/a jsem heslo