Doudlebská pečeně
S nadívanou vepřovou pečení skutečně zazáříte. Vepřovou plec naplňte směsí z mletého a uzeného masa a upečte dozlatova. Podávejte ji se šťávou z výpeku a jemnou bramborovou kaší jako poctivý sváteční oběd.
Postup přípravy
Krok 1: Velký kus alobalu potřeme olejem. Lehce posypeme solí, mletým pepřem a kmínem. Vepřovou plec očistíme a rozřízneme na plát. Dobře naklepeme, posypeme solí, mletým pepřem a položíme na připravený alobal.
Krok 2: Zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Cibule oloupeme a nadrobno nasekáme. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: Mleté maso smícháme s jednou nasekanou cibulí a čtyřmi stroužky česneku. Osolíme, opepříme a rozetřeme na plát masa.
Krok 4: Uzenou krkovici nakrájíme na proužky a poklademe na mleté maso. Pak plát zarolujeme a zabalíme do alobalu.
Krok 5: Přendáme do pekáče. Přidáme zbylou nakrájenou cibuli a podlijeme vodou. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 90 minut.
Krok 6: Upečenou roládu vybalíme z alobalu. Zvýšíme teplotu v troubě na 200 °C a roládu dopečeme dozlatova asi 20 minut. Podle potřeby podlijeme.
Krok 7: Pekáček vyjmeme z trouby. Roládu vyjmeme a uchováváme v teple. Výpek naředíme vodou, odvaříme připečenou šťávu a propasírujeme do čistého kastrolu.
Krok 8: Podle potřeby mírně zahustíme hotovou jíškou a provaříme. Můžeme dochutit solí, pepřem, mletým kmínem a prolisovaným stroužkem česneku.
Krok 9: Nakonec roládu nakrájíme na plátky a rozdělíme na talíře. Přelijeme připravenou šťávou a ozdobíme snítkou bylinek.
Krok 10: Podáváme například s bramborovou kaší.
Zveřejněno 22. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Doudlebská pečeně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxpYp
Moje poznámka
Doudlebská pečeně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxpYp
Nejnovější recepty
Řezy à la Kinder Maxi King
Přidáno před 7 hodinami
Kuře na paprice s dýní
Přidáno před 9 hodinami
Rychlé trojhránky z rýžového papíru
Přidáno před 9 hodinami
Kapustové závitky s kuřecím masem
Přidáno před 10 hodinami
Nevšední cordon bleu
Přidáno před 12 hodinami
Kuskusové rizoto s dýní
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chuďasova chlebová polévka
brtna před 36 minutami
Polévka s knedlíčky z játrové paštičky
[email protected] před 3 hodinami
Hrnkový koláč se žmolenkou (litý)
Mish_Ellie před 7 hodinami
Maková buchta – rychlá
Alena445 před 7 hodinami
Ovesná kaše nasladko
Jan Nemec před 8 hodinami
Lilkový „tatarák“
Ewulin před 8 hodinami
Míša dort tvarohový s čokoládou
Petaas před 9 hodinami
Nadýchané a měkoučké loupáky
ZaraGrace před 10 hodinami
Tvarohovo-jablková bábovka
luciexmajerova před 10 hodinami
Bramboračka s houbami a zeleninou
TankerCZ před 11 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
maso mleté,
krkovice uzená,
cibule,
česnek,
olej,
jíška tmavá instantní,
sůl,
pepř mletý,
kmín mletý,
kmín celý
Komentáře (6)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0