Doudlebská pečeně
S nadívanou vepřovou pečení skutečně zazáříte. Vepřovou plec naplňte směsí z mletého a uzeného masa a upečte dozlatova. Podávejte ji se šťávou z výpeku a jemnou bramborovou kaší jako poctivý sváteční oběd.
Postup přípravy
Krok 1: Velký kus alobalu potřeme olejem. Lehce posypeme solí, mletým pepřem a kmínem. Vepřovou plec očistíme a rozřízneme na plát. Dobře naklepeme, posypeme solí, mletým pepřem a položíme na připravený alobal.
Krok 2: Zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Cibule oloupeme a nadrobno nasekáme. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: Mleté maso smícháme s jednou nasekanou cibulí a čtyřmi stroužky česneku. Osolíme, opepříme a rozetřeme na plát masa.
Krok 4: Uzenou krkovici nakrájíme na proužky a poklademe na mleté maso. Pak plát zarolujeme a zabalíme do alobalu.
Krok 5: Přendáme do pekáče. Přidáme zbylou nakrájenou cibuli a podlijeme vodou. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 90 minut.
Krok 6: Upečenou roládu vybalíme z alobalu. Zvýšíme teplotu v troubě na 200 °C a roládu dopečeme dozlatova asi 20 minut. Podle potřeby podlijeme.
Krok 7: Pekáček vyjmeme z trouby. Roládu vyjmeme a uchováváme v teple. Výpek naředíme vodou, odvaříme připečenou šťávu a propasírujeme do čistého kastrolu.
Krok 8: Podle potřeby mírně zahustíme hotovou jíškou a provaříme. Můžeme dochutit solí, pepřem, mletým kmínem a prolisovaným stroužkem česneku.
Krok 9: Nakonec roládu nakrájíme na plátky a rozdělíme na talíře. Přelijeme připravenou šťávou a ozdobíme snítkou bylinek.
Krok 10: Podáváme například s bramborovou kaší.
Zveřejněno 22. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Doudlebská pečeně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxpYp
Moje poznámka
Doudlebská pečeně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxpYp
Nejnovější recepty
Rýžová kaše s čokoládou a oříšky
Přidáno před 10 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
Přidáno před 10 hodinami
Vepřová krkovička pečená na červeném víně
Přidáno před 10 hodinami
Modravské koláče
Přidáno před 11 hodinami
Toustový chleba se špaldovou moukou
Přidáno před 14 hodinami
Filé z tresky na rozmarýnu se smetanovou polentou a rajčaty
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
Sahula před 9 hodinami
Citronový koláč s hruškami
verkop před 9 hodinami
Cuketová buchta
AlexandraCz75 před 11 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Chabal před 15 hodinami
Závitek z krkovice s kysaným zelím
MartinaDvorakova před 16 hodinami
Pražský guláš
Jirka127 před 16 hodinami
Hermelínové knedlíčky do polévky
Fitulka před 17 hodinami
Cuketový perník
Gabriele před 17 hodinami
Masové koule na žampionech
Gabriele před 17 hodinami
Netradiční hrachová polévka
Fitulka před 17 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
maso mleté,
krkovice uzená,
cibule,
česnek,
olej,
jíška tmavá instantní,
sůl,
pepř mletý,
kmín mletý,
kmín celý
Komentáře (6)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0