Špenátový závin se šunkou

1. Špenátové listy opereme, natrháme na menší kousky a krátce podusíme na másle. Osolíme.

   Jak dusit zeleninu

2. Přidáme prolisovaný česnek a na kostičky nakrájenou krůtí šunku. Vmícháme dvě vejce. Promícháme, odstavíme a necháme vychladnout.

   Jak snadno a rychle prolisovat česnek

3. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C. Připravíme plech a vyložíme ho pečicím papírem.
4. Bílky ušleháme se špetkou soli v tuhý sníh.
   Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
5. Žloutky vymícháme s moukou a škrobem dohladka. Opatrně zapracujeme bílkový sníh a nakonec vmícháme i vychladlou špenátovou směs.
6. Rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 10 minut dozlatova.
7. Upečený a ještě teplý korpus překlopíme na čistou utěrku. Opatrně sloupneme pečicí papír a pomocí utěrky svineme do rolády.
8. Po vychladnutí krájíme na řezy a podáváme.

TIP: Vyzkoušejte také slaný francouzský koláč quiche

Zveřejněno 21. 4. 2026