Bramborovo-smetanové ragú

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Vložíme je do hrnce, zalijeme vodou (tak, aby byly ponořené), osolíme, přidáme bobkové listy a vaříme asi 10 minut.
2. V jiném hrnci rozehřejeme polovinu másla, zaprášíme moukou a usmažíme světlou jíšku. Tu zalijeme smetanou a řádně rozmícháme.
   Jak správně připravit jíšku
3. Z brambor slijeme vroucí vodu do smetanové jíšky. Rozmícháme a přidáme téměř uvařené brambory a mražený hrášek. Za občasného míchání necháme vařit dalších zhruba 10 minut.
4. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Rozehřejeme zbylé máslo a žampiony na něm orestujeme. Osolíme je a přidáme k bramborám.

   Musí se žampiony loupat?

5. Nakonec vmícháme Lučinu, dochutíme solí a pepřem. Jednotlivé porce podáváme ozdobené čerstvým libečkem.

TIP: Inspirace na levná bramborová jídla

Zveřejněno 1. 5. 2026