Vepřová žebírka se zeleninou
Jak na dokonale šťavnatá vepřová žebra, která odpadají od kosti? Nejprve je povařte téměř doměkka s divokým kořením. Poté zapečte v pikantní medové marinádě a servírujte s podušenou zeleninou a čerstvým chlebem.
Postup přípravy
Krok 1: Žebírka očistíme a rozdělíme na porce. Vložíme do vroucí osolené vody s bobkovým listem, novým kořením a celým pepřem. Mírným varem povaříme 45 minut. Uvařená žebra vyjmeme a necháme vychladnout.
Krok 2: Mezitím smícháme marinádu - kečup, med, prolisovaný česnek a nasekanou feferonku. Přidáme lžičku koření na divočinu, trochu oleje, sůl a vymícháme marinádu.
Krok 3: Zeleninu očistíme, opláchneme a nakrájíme na menší kusy.
Krok 4: Uvařená a vychladlá žebírka potřeme marinádou a necháme asi hodinu odležet v lednici.
Krok 5: Pak je pomalu po obou stranách opékáme na grilu (z každé strany asi 7 minut). Nebo je podlijeme přecezeným vývarem a 30 minut pečeme odkryté ve vyhřáté troubě při 200 °C.
Krok 6: V pánvi zpěníme nakrájenou cibuli a orestujeme připravenou zeleninu.
Krok 7: Osolíme, opepříme a vmícháme protlak. Mírně podlijeme vodou a krátce podusíme až zelenina změkne (asi 10-15 minut). Dochutíme solí a cukrem.
Krok 8: Nakonec žebírka rozdělíme na talíře a ozdobíme nasekanou petrželkou. Doplníme zeleninovou směsí a podáváme nejlépe s chlebem.
Zveřejněno 18. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová žebírka se zeleninou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yPOLw
Moje poznámka
Vepřová žebírka se zeleninou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yPOLw
Nejnovější recepty
Vepřová žebírka se zeleninou
Přidáno před 57 minutami
Kynuté skořicové rohlíčky plněné tvarohem a rozinkami
Přidáno před 2 hodinami
Fajitas s paprikami a kuřecím masem
Přidáno před 5 hodinami
Bounty vyvážený perník
Přidáno před 7 hodinami
Čočková polévka s párkem a slaninou
Přidáno před 8 hodinami
Pomazánka z restované mrkve
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drobenkový koláč s pudinkem
Paika před 41 minutami
Zeleninová polévka s flíčky
Kajkajak před 56 minutami
Špaldové palačinky s malinami
AndreaMachacova před 3 hodinami
Indické placky naan z pánve (bez droždí)
olivier22 před 3 hodinami
Trhané maso - vepřové
BinaSa před 6 hodinami
Kohout na víně, jak ho dělám já
Genzerman před 19 hodinami
Koprová omáčka z mléka
ValentineCZ před 19 hodinami
Křehké řezy
stanik před 21 hodinami
Makové briošky
AnnyWally před 22 hodinami
Jogurtová buchta
Agné Stibor před 22 hodinami
Suroviny:
žebra vepřová,
cibule,
česnek,
rajče,
paprika čerstvá červená,
protlak rajčatový,
kečup ostrý,
med,
ocet vinný,
feferonka,
koření na divočinu,
olej,
sůl,
pepř mletý,
pepř celý,
bobkový list,
koření nové koření,
cukr krystal,
petrželka
Komentáře (1)